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TABELLE VL 

 Traubensäure. Einflusz der Konzentration. 



dem ursprünglichen Verhältnisse zwischen der Quantität der 

 d- und der 1- Säure sein würde. 



Je mehr Rechtsweinsäure in Bezug auf die Quantität der 

 1-Säure, desto grösser der Prozentsatz der nach z.B. 6 oder 7 

 Tagen assimilirten 1-Säure und demgemäss wird die resultirende 

 Linksdrehung kleiner sein. 



I Saccharimeter v. Schmidt u. Haensch (m. weiszem Lichte). 



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