i6o 



nicht oder sehr wenig von Aspergillus niger angegriffen wurde. 

 Nach 17 Tagen war nur geringe Entwicklung zu beobachten 

 und die Lösung zeigte denn auch nur äusserst geringe Links- 

 drehung (für eine Rohrlänge von 4 d.M.:-o.i " Ventzke). 



Diesem Umstand ist denn auch die minimale Linksdrehung 

 zuzuscheiben. 



Dass die Antiweinsäure nicht oder nur wenig angegriffen 

 wurde, gibt uns prinzipiell eine Methode, um diese Säure von 

 anderen Verbindungen, welche wohl von Aspergillus niger 

 assimilirt werden, zu befreien. 



Nach 27 Tagen beobachtete ich aber in den Versuchsflaschen 

 mit Antiweinsäure eine ziemlich starke Entwicklung, welche, 

 wie früher bei der Linksweinsäure, einer stattgefundenen 

 Mutation zu verdanken war. 



Dies wurde bestätigt durch das Vorkommen weisser Stellen 

 in den erhaltenen Pilzdecken. Die Linksdrehung der Lösung 

 war alsdann für eine Rohrlänge von 4 d.M.: 0,1° VeImTZKE. 



Durch Isolierung auf Malzagar wurde übrigens festgestellt, 

 das tatsächlich Mutation aufgetreten war. 



§ 6. Zusammenfassung. 



1 0. Es ist notwendig bei den verschiedenartigsten Stoffwechsel- 

 prozessen die gebildete Quantität des betreffenden Organismus 

 zu betrachten im Zusammenhang mit der Schnelligkeit der 

 chemischen Reaktionen und also mit der Bildung bestimmter 

 Reaktionsprodukte. 



2°. Der Nährwert des Rohrzuckers als Kohlenstoffquelle für 

 Aspergillus niger ist demjenigen der Glukose und Lävulose 

 vollkommen gleich ; Maltose und Kartoffelmehl geben etwas 

 niedrigere plastische Aequivalente. 



30. Glykogen gibt nur eine kleine Pilzernte, welcher Umstand 

 einer stattgefundenen Mutation zuzuschreiben ist. 



40. Aspergillus niger stellt beim Kultiviren auf einer Raffinose- 

 lösung die Melibiose in Freiheit. In dieser Weise wird die Melibiose 

 mit einer Ausbeute von 68 0/0 aus der Raffinose erhalten. 



50. Die 1-Weinsäure kann in analoger Weise mit einer 

 Ausbeute von 60 0/0 aus der Traubensäure erzeugt werden. Auch 

 hier wird ein beträchtlicher Teil (400/0) der Linksweinsäure 



