LE NATURALISTE 



el mélangés à la poussière, sont transportés avec celle-ci, de 

 sorte qu'étant humectés, ils se réveillent, se multiplient, et 

 c'esl ainsi que nous les trouvons dans nos citernes et dans tout 

 bassin recevant les eaux des pluies. 



Les vents transportent de même les œufs de ces animaux, 

 lesquels résistent tout aussi bien à la désorganisation, une 



Je viens de citer, les Philodina, Rotifer, Hydatina et Brachio- 

 nus, comme trouvés à Jassy djns 1rs eaux des pluies et jamais 

 îles Actinurus et autres, qui pullulent pourtant dans les rivières 

 des environs de la ville. Si nous nous demandons pourquoi 



ce choix, dans le transport '1rs Rotifères, i s trouverons la 



réponse dans le fait que les genres cités aimenl générale- 

 ment à se fixer sur la vase, à peu de profondeur, formant des 

 amas, ayant une vie plus ou moins sédentaire, taudis que 

 les autres genres sont errant» ou se fixent -ur des algues et 

 loin des rivages. Les Philodina et les Rotifer peuvent donc être 

 saisis par l'abaissement du niveau des eaux, en d'autres mois, 

 rester à découvert. El cela est si vrai, que les Brachionus, Hy- 



trouvenl plus rarement dans les eaux des pluies que les.PAt- 

 lodina. Maintenant, si, pendant les grandes chaleurs, il arrive 

 que les rivières mêmes sèchent, il se peut, fort bien que les 

 vents enlèvent d'autres genres que ceux que j'indique et les 

 dispersent dans les rlianqis, prairies, bassins et que nous nous 

 trouvions à un moment donne envahis par ces animaux micros- 

 copiques. 



Particularité assez curieuse : ce n'est que dans le bout nord- 

 est de la gouttière qui longe le côté Est de ma maison Jassy) 

 que je trouve en masse les Philodina roseola et n'importe à. 

 quel moment de l'année et pas ailleurs. 



Il 



Les Rotifères, dessinés ou vus au microscope, se montrent à 

 mms sous différentes tonnes et on leur décrit une extrémité 

 céphalique avec un appareil rotateur. 



Je liens à attirer l'attention des observateurs sur relie extré- 

 mité des Rotifères et sur leur i le de locomotion. 



Les Rotifères ont en effet, non une simple extrémité cépha- 

 lique, mais bien une TÈTE, qui n'a pas été vue, ou du moins, 

 non reconnue par] les naturalistes, tête assez prononcée chez 

 le* Philodina, Rotifer, Aetinurus ; en un mot, chez les Bdel- 

 loïdes, suivant la classification de l'ouvrage de llwlson (The 

 Retirera or wlieel-animalrules. By. C.T. Hudson, LL. II. Can- 

 tab. assisted by P. H. Gosse. — London, Issu . dans lequel 

 nous trouvons la tête, mentionnée simplement sous le nom do 

 colonne frontale, ('lie/, les Braehiomu, et les Hydatina, qui ont 

 servis comme types à MM. Vogt e1 Yung Traité d'anatomie 

 comparée pratique I vol. p. 125) pour leur monographie, il est 



bien plus difficile à saisir la tête, du milieu des '•niinenees de 



leur appareil rotateur, ce qui fait qu'elle n'a pas été du tout 

 mentionnée. 



pour ces derniers savants, la tête des Philodinides, serait 

 une partie protractile de l'appareil rotateur, e1 considérée 

 comme une trompe. 



Il j ; , bien une ouverture buccale et pour les naturalistes 

 elle se trouverait sur le devant d'un entonnoir limité par l'ap- 

 pareil rotateur. En réalité, cette ouverture se trouve toujours 

 en ARRIÈRE île l'appareil rotateur et sur la face ventrale de In 

 TÈTE, organe plus on moins proéminent et plus ou moins protrac- 



pour nous l'aire une bonne idée de l'organisation et du rôle 

 véritable de l'appareil rotateur des Rotifères, il est bon «le 

 nous rapporter à ce que j'ai vu chez les Insectes qui se dévelop- 

 pent dans les eaux douée,. 



Parmi ces Arthropoda, il } en a un certain nombre qui pondent 





eaux dodecs où ils se lixenl dans ta vas,-. Les Uhironomus Dip- 

 tères sont dans ce cas et, fait très important, les œufs, après 

 segmentations prennent une forme embryonnaire en tout semblable 

 ,, celle des tiers ci-dessus mentionnés. Voyez fig. 15, IS. 19, 20. 

 PI. XXV. Vol. VIII. Archives de Zoologie expérimentale et 

 -ènèrale. H. de Lacaze Duthiers. Ensuite, une forme larvaire, 

 ayant une extréixùté céphalique avec l'organisation de celle des 

 Rotifères, savoir : une tête portant sur sa face ventrale une 

 arge ouverture buccale et sous la gorge, deux mamelons 



rétractilcs, garnis d'i couronne de soies, grâce auxquels la 



larve se cramponne même aux parois des bocaux, tout en 



s'aidant do leur bouche. En repos, l'animal 



rentre es 



premier anneau, 



retournant comme on retour- 



nerait une paire de gants. La larve se meut donc, à l'aide de 

 ces organes attachés sous la gorge, -■•n | - changer de place, 



soit pour aller chercher sa nourriture. 



(.1 suivre.) 



1)'' Léon C. CosMovicr. 

 Professeurs l'Université de Jassy (Roumanie). 



LES VE&ETAÏÏX DANS L'ALIMENTATION 



EN GRÈCE 



Le professeur de Heldreioh, d'Athènes, vient de publier 

 suc les Plantes utiles de la tirer,- un ouvrage fort intéres- 

 sant, qui nous montre que les Grecs, semblables en coin 

 aux Japonais et aux Chinois, semblent faire flèche de 

 tous bois, quand il s'agit de leur nourriture. Il n'est pas, 

 à proprement parler, de plantes, même parmi celles qui 

 sont réputées suspectes ou dangereuses, qui ne soient 

 utilisées. 



Le peuple grec semble surtout avide de salades. Toutes 

 les Composées de la flore hellénique y passent plus ou 

 moins. Citons-en quelques-unes au hasard. C'est tout 

 d'abord le l'irlinriiiin tliniriruliiiit Sc.housbœ, qui remplace 

 dans la région hellénique, ainsi que dans une grande 

 partie du bassin de la Méditerranée, la Chicorée sauvage 

 de l'Europe centrale et. d'où parait issue l'Endive de nos 

 cultures. On peut encore en rapprocher le Picridium vul- 

 gare Desf., qui sert également comme salade en Italie el 

 dans le midi de la Fiance. Puis viennent de nombreuses 

 espèces appartenant aux génies : Tolpis, Podospermum, 

 Scorzonera, Crépis, Chondrilla etc. Il n'esl pas jusqu'au 

 Laiteron dont on ne mange les feuilles et au Chrysan- 

 themum coronarium que l'on n'utilise connue condimenl 

 en Grèce aussi bien qu'au Japon. 



Les herbes cuites paraissent être d'un grand secours 

 et tenir une place importante, pendant les périodes de 

 jeûnes répétés qu'impose l'église grecque. L'Épinard y 

 parait sous les espèces de la Mauve — un souvenir de 

 l'époque romaine — la Mauve chère à Horace et aux 

 Latins de la grande époque, de la Morelle noire que la 

 pharmacie est seule à employer en Europe, de la Bour- 

 rache, des Oseilles sauvages et des Amarantes. Toutes ces 

 fadeurs ne nous disent rien qui vaille. Conçoit-on même 

 l'insipide Épinard sans les assaisonnements d'une cuisine 

 raffinée ! 



Les végétaux confits au vinaigre ou réduits au rôle de 

 condiments ne doivent pas être non plus passés sous 

 silence. Les jeunes pousses, les boutons et les fruits 

 jeunes du Câprier sont d'un usage fréquent tout aussi 

 bien que le Crithmiem maritimum, que les gens du lit- 

 toral océanique mangent en salades ; les jeunes feuilles 

 du Fenouil, leScandix peigne de Vénus qui, selon toutes 

 probabilités, doit présenter quelques points de ressem- 

 blance avec le Cerfeuil. Ces Ombellifères influent-elles 

 sur le caractère de ceux qui les consomment... en Arca- 

 ,lj i; ? _ C'est dans ce groupe de plantes qu'il faut placer 

 un des condiments privilégiés du peuple grec, les bulbes 

 d'une Liliacée, le Leopoldia Holzmanni de Held. Il est peu 



d'espèces nuisibles aussi liéq iiem ineii ! répandues dans 



les champs, les moissonsel les vignes. Sous ce rapport elle 

 est dignement comparable ù sa congénère le Wuscarico 

 mosum, si abondant sur tous les points de la France. Sur 

 les marchés d'Athènes lu Léopoldie se vend à raison de 



