LE NATURALISTE 



Ce serait certainement une excellente 

 ressource pour nos tables pendant la mau- 

 vaise saison et l'on ne saurait vraiment 

 trop encourager sa propagation. Mais, 

 pour que ce fruit entre dan- la consom- 

 mation d'une manière courante, il fau- 

 drait que des cultivateurs intelligents en 

 entreprissent la culture, sur une large 

 échelle, en Algérie. La plante est déjà cul- 

 tivée depuis longtemps dans notre colonie 

 al'i haine ; mais, jusqu'à ce jour, elle n'est 

 pour ainsi dire pas sortie îles jardins 

 d'amateurs. Dans celle région, la produc- 



i -i considérable : «m cite des pieds 



sur lesquels onarécolté jusqu'à '200 fruits. 



La Chayote se conserve bien et supporte 

 parfaitement les longs voyages; convena- 

 blement emballée dans de la paille, elle — ,. 

 pourrait nous arrivera Paris pendant une \ '■ 



bonne partie de l'hiver, eu exceptant na- /£ \" 



turellement les périodes de grands froids. 

 Ce serait un excellent objet de commerce 

 qui trouverait de faciles débouchés. 



Préparé comme le Cardon, ce fruit con- 

 stitue un excellent mets; d'après M. Ile 

 diard, on peut encoi e le mangei gai ni de 

 fai ce, ni gratin, à la sauce blanche, au 

 jus de \ iande, enfin en salade. 



Vendue à un prix abordable, la Chayote 

 ne tarderait pas à prendre une place im- 

 portante parmi nos trop rares légumes 

 d'hivei . 



Pour multiplier la piaule, on choisit 

 îles fruits bien murs que l'on conserve 

 entiers exposés à l'air el sur des planches, 

 mais à l'abri de l'humidité et de la gelée 

 pendant la durée de l'hiver. Presque tou- 

 joui - ces fruits s'entr'om renl el com- 

 mencent à germer malgré les conditions 

 défavorables dans lesquelles il- se trou- 

 vent pour cela ; il ne faut pas s'en inquié- 

 ter el attendre la fin des grands froids 

 pour les planter tels quels en évitant de 

 In iser les pâme- pousses. 



On peut l'aire grimper les tiges sur des 

 treillages, sur des murs ou sur des ton- 

 nelles, mais on peut aussi les laisser 

 sel comme celles des Courges et des Potirons. 



1). Bois 



Stendre sur 



LES RAGES DE L INDE 



LES TODAS Suiti . 



\ la célébration d'un mai iage parmi de i iches Bad 



gas, tribu dont is parlerons dan- un prochain artic 



les Todas reçoivent chacun un présent de un quart 

 roupie à une demi-roupie I . 



i 'est qu'en effet les Todas, nommés au— i Todars 

 Todavas, sont considérés par les autres tribus comme 



mis ou les propriétaires de la montagne. Il- ;ultivi 



pas la terre el n'ont d'autr scupalion que d'élever 



das s'; 



ds 



Il 



d 



i « -est 



fr. 



I ! 



Nous 

 d'après photographie. 



En voici la description : Chaque inaml c prend ordi- 

 nairement environ cinq bâtiments ou cases. Trois d'entre 

 elles servent d'habitation, une de laiterie el une autre 

 d'abri pour les vaches duranl la nuit. Ces cases offrent 

 une construction spéciale. Elles sonl de forme oval el 

 façonnées en pente. Elles ont ordinairemenl I mètres de 



haut, 5 m 40 de long el 2 m 70 de large. La porte ! 80 de 



liaul et <>">;:, de large, Elle se ferme au moyen d une 



solide planche en bois de m 10 i la d'épaisseur qui se 



trouve en dedans de la case ou baraque, el glissi ntn 

 deux solides pieux, Il n\ a aucune autre ouverture. Les 

 maisons onl un aspecl propre el agréable. Elle 

 bâties en bambous unis ensemble el solide nt 



sonl 



