LA DIGESTION 



DANS LES 



URNES DE NEPENTHES 



PREMIÈRE PARTIE. 



Considérations générales sur la digestion. 



Dans son sens le plus étendu, on peut définir la digestion 

 comme étant l'ensemble des modifications, physiques ou chi- 

 miques, que l'organisme fait subir aux aliments pour les 

 rendre assimilables. 



Ces modifications peuvent être plus ou moins profondes et 

 dépendent à la fois de l'être vivant et de la constitution chi- 

 mique de la substance alimentaire. La nourriture propre aux 

 divers organismes varie beaucoup et peut aller depuis l'azote 

 atmosphérique ou les composés minéraux très simples, comme 

 fanhydride carbonique et les nitrates, sulfates, phosphates 

 alcalins, de calcium, de magnésium et de fer, qui suflisent à la 

 nutrition de la plupart des végétaux, jusqu'aux substances 

 complexes de la chimie organicjue telles que les graisses, les 



