(18) 



Dubois et de Tischutkin, et à mettre en évidence l'action d'un 

 ferment soluble. Par l'alcool, il précipite du liquide des urnes 

 une substance douée d'une très faible activité. Tous ses essais 

 de digestion sont faits en présence d'acide chlorhydrique et 

 certains aussi en présence d'antiseptiques, ce qui lui permet 

 d'exclure toute idée d'intervention bactérienne. Il obtient dans 

 ses liquides la réaction du biuret. 



Il a fait aussi des extraits glycériques des urnes qui sont actifs, 

 surtout si l'urne est jeune. Comme action protéolytique de ces 

 enzymes, il ne considère que la dissolution de la fibrine. 



Dans un chapitre spécial, Vines étudie les produits de la 

 digestion et ses résultats diffèrent beaucoup de ceux de Gorup- 

 Besanez. Il n'a pu déceler de véritable peptone et croit que son 

 albuminoïde était surtout transformé en albumose. Quant au 

 produit ultime de la digestion, il ne semble pas éloigné 

 d'admettre qu'il pourrait se former de la leucine, d'après une 

 réaction très douteuse qu'il obtient et quoique la digestion ne 

 semble pas avoir dépassé le stade albumose. 



Tel est, en résumé, l'état de nos connaissances sur l'action 

 du liquide des urnes de Nepenthes. Son pouvoir protéolytique 

 est évident et il semble bien qu'il soit dû à une sorte de pepsine. 

 Mais pour caractériser cette zymase, il est nécessaire de suivre 

 la marche de son action sur les substances albuminoïdes; et je 

 crois utile, dans ces conditions, d'exposer rapidement, comme 

 introduction à mes recherches personnelles, les données actuel- 

 lement admises sur les ferments protéolytiques et les produits 

 de leur action. 



