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produit aucune action sur celui-ci au bout de cinq jours. Au 

 microscope, les grains d'amidon gonflés, éclatés, ne montrent 

 aucune altération due à une diastase. 



Quant au ferment protéolytique, sa présence est bien mani- 

 feste par les produits de son action : d'après l'étude de la 

 digestion, il semble bien qu'elle ne va pas plus loin que la 

 formation de peptones et que ce ferment, qui n'agit qu'en 

 milieu acide, doit être considéré comme une pepsine. 



Malgré le peu de liquide d'urnes que j'avais à ma disposition, 

 j'ai pu obtenir, par digestion, une petite quantité de peptones 

 vraies. 



Vines ^ dit n'avoir pu réussir à préparer des peptones et 

 admet que le stade ultime de la digestion est une substance du 

 groupe des albumoses. Il faut croire que ses liquides étaient 

 très peu ou pas actifs et qu'il n'a eu affaire qu'à des digestions 

 chlorhydriques. 



Néanmoins, à côté de cela, il est porté à admettre qu'il 

 pourrait se former en même temps de la leucine; ce qui 

 devrait faire conclure alors que la zymase des jSepenthes ne 

 serait pas une pepsine, mais une trypsine et, chose étonnante, 

 une trypsine active en liquide acide. Mes essais pour tâcher 

 d'obtenir dans mon liquide contenant les peptones, après 

 concentration à l'état sirupeux, une cristallisation de leucine, 

 de tyrosine ou d'acides amidés, n'ont donné aucun résultat 

 même au bout d'un temps très long; et je puis conclure que la 

 zymase des Nepenthes forme, comme produit ultime de la 

 protéolyse, des peptones vraies. 



* Dans un récent travail, Vines admet de nouveau la présence d'un 

 zymogène dans les urnes et dit avoir obtenu cette fois une faible quan- 

 tité de peptone en présence de beaucoup d'albumoses. Il n'indique pas 

 les caractères chimiques de sa peptone. De même, il confirme la pré- 

 sence de leucine sans donner aucun détail sur son identification. Quoique 

 n'ayant trouvé ni tyrosine ni acide amidé, Vines conclut que la zymase 

 du Nepenthes est une trypsine agissant en milieu acide. Mes recherches 

 m'ont donné des résultats différents : peptonification complète, absence 

 de toute cristallisation de leucine, tyrosine, etc. (Note ajoutée lors de 

 l'impression.) 



