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une désliydratation des cellules qui sont plasmolysées. Les glucosides sont 

 entraînés par l'eau, arrivent au contact des ferments, d'où le dédoublement 

 produisant soit de l'essence de moutarde, soit de l'acide cyanhydrique. — 

 M. Gard. 



Aberhalden (E.) et Pringsheim (H.). — Spécificité des ferments pepto- 

 lijtiques provenant de diverses espèces de champirjnons. — Comme suite à 

 l'étude de Pringsheim sur la spécificité des ferments de moisissures atta- 

 quant les polysaccharides, les auteurs entreprirent l'étude du suc extrait de 

 diverses espèces de Mucor, Monilia, Bhi;opus, Aspergillus, Saccharomyces, 

 et constatèrent que ces diverses espèces renferment des ferments peptoly- 

 tiques différents. La spécificité de ces ferments s'accentue d'autant plus et 

 devient d'autant plus étroite qu'on s'adresse à des espèces plus élevées en 

 organisation. L'influence de l'alimentation (nature de la solution nutritive) 

 exerce à cet égard une influence qu'il serait intéressant d'étudier de plus 

 près. — P. Jaccard. 



Herzog (R.) et Mêler (A.). — Oxydation par les moisissures. — La sépa- 

 ration (Spaltung) d'un mélange racémique par des moisissures repose sur 

 une action oxydante et peut être réalisée par des champignons morts. Le 

 principe oxydant est une acidoxydase qui peut être isolée du suc des moi- 

 sissures. — P. Jaccard. 



Bialosuknia ("W.). — Sur les ferments végétaux. — Sur une quinzaine 

 de graines de céréales et de légumineuses examinées à l'état sec et à l'état 

 de germination, B. constata l'absence d'un ferment protéolytique capable 

 d'attaquer le blanc d'œuf ; par contre, les ferments des mêmes graines exer- 

 cent sur l'albumine du froment et sur celle de l'avoine une action protéo- 

 lytique très marquée. Chez toutes les graines examinées (sauf chez le seigle) 

 B. observa une enzyme semblable au labferment, capable de cailler le lait. 

 La proportion des ferments oxydants (oxydases et peroxydases), ainsi que 

 celle des diastases, subit des fluctuations assez marquées. — P. Jaccard. 



Harvey (H. "W.). — L'action de poisons sur Chlamydomonas et sur 

 d'autres cellules végétales. — L'acide phtalique, le dihydroxyphénol et le 

 crèsol possèdent chacun trois isomères dont le degré de toxicité n'est pas le 

 même. Ainsi le dérivé para se montre généralement plus toxique que les 

 autres isomères. C'est du moins ce que l'auteur a remarqué, en faisant agir 

 ces différents corps sur Chlamydomonas. Un tel résultat concorde avec les 

 travaux d'HuNKEL et de True sur les racines de Lupin. Il a également ob- 

 servé que l'acide chlorhydrique, la pyrocatéchine et la résorcine ont sur 

 Chlamydomonas une action toxique spécifique, si bien que dans un mélange 

 de ces trois corps les propriétés toxiques de chacun d'eux sont conservées 

 mais ne s'additionnent nullement. — A. de Puvmaly. 



= Sérums. 



a) Arthus (M.). — Sur Vanaphylaxie. — Lorsque chez les animaux on in- 

 jecte des toxines à plusieurs reprises et en augmentant progressivement la 

 dose, on fait apparaître chez eux un état d'accoutumance ou d'immunité au 

 moins partielle, grâce auquel l'animal supporte, sans présenter d'accidents, 

 des doses primitivement mortelles. On peut, par contre, engendrer chez les 

 animaux un état d'hypersensibilité grâce auquel des substances toxiques 



