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que les propriétaires de troupeaux s'associent même pour s'en 

 procurer *. Les riches magnats de l'époque franque veillaient 

 avec un soin jaloux à l'entrelien de leurs troupeaux, et leurs fils 

 eux-mêmes étaient parfois chargés de les garder ^. 



Quand l'agriculture devint intensive, qu'on entra dans la 

 période semi-pastorale ou pacagère, nous avons expliqué comment 

 le bétail conserva toute son importance, tant en lui-même que 

 pour la restauration des terres cultivées. Son entretien et sa mul- 

 tiplication étaient plus faciles en Flandre que dans le reste du pays, 

 car elle avait en abondance les riches et gras pâturages. Aussi 

 était-elle couverte de bétail : bœufs, moutons, chevaux ^. La race 

 flamande avait dès lors le type qui la caractérise encore aujour- 

 d'hui ^. Il y avait en Flandre de très-nombreux marchés de bes- 

 tiaux, et de Bruges on exportait beaucoup de chevaux ^. 



Les Flamands ne se servaient guère que de chevaux pour la 

 culture ; mais ceux-ci étaient recherchés comme chevaux de guerre 

 pour leur taille et leur force ^. Les bêtes à cornes, outre leur 

 utilité générale dans l'économie rurale, servaient à la production 

 du lait. L'industrie laitière et fromagère était une des grandes 

 richesses de la Flandre, et le commerce du beurre et du fromage 



1 Lex salica, lit. III, art. 7. « Si quis taurum gregem regentem furaveril 

 qui de tribus villis communes vaccas teauerit, hoc est trespeliius... » 



^ TdiWhr, Mémoire sur la formation des villages, p. 335. — Bollandistes, 

 mars, t. III, p. 559 ; juin, t. II, p. 82. 



3 « Terra pascuis uberrima et armentis et pecudibus plena.» Bartholomœus 

 anglicus (Glanvil), Tractatus de proprietatibus rerum, liv. XV, eh. LVIII. — 

 » Multis in locis, pascuis Flandria ac pratis quara arvo meiior est. » — Meyerus, 

 Berum Flandric, lom. X, p. 39, Bruges, 1531, — Bohault , Descriplion univ. 

 des Paijs-Bas, 1608. 



* Rohaull, ibid. Le pays abonde en bestial domestique de toute espèce. 

 Les bœufs y sont très-grands, spécialement en Hollande, où on dit y en avoir 

 qui pèsent 2,000 livres. — En Hollande, Frise, Gueldre et Flandre, sont des 

 chevaux en grande abondance, grands, robustes et forts, principalement pour 

 la guerre. 



^ Verhoeven, État de l'industrie et du commerce en Néerlande, Mémoire 

 DE l'Acadé>iie DE BRUXELLES. Prix dc 1777, p. 128. 



^ Voir la no[e 4. — Joinville avait à la Croisade d'Afrique un « ronciu » 

 (roussin) flamand. Vie de S^ Louis, éd. de VVailly, n" 229. 



