( 567 ) 



a Het gebruik van wit brood is eerst sedert korten tijd in de 

 steden opgekomen; men eet overal roggebrood, en de welgestelde 

 lieden zijn er zoodanig aan gewoon, dat zij bet uit smaak boven 

 aile ander verkiezen. De aardappclen, de koolen en al de soorten 

 van groenten maken het boofdzakebjke deel der voeding uit; de 

 veldbewoner bereidt ze met een weinig spek, de gegoeden zor- 

 gen om aile jaren ëen of meer varkens te kweeken en te vetten. 

 De armste werkiieden eten slecbts roggebrood en groenten. Het 

 koffîedrinken is algemeen. De bewoners der Neder-Maas hebben 

 ten andere achtingswaardige hoedanigheden; zij zijn werkzaam, 

 huishoudelijk, geduldig en eerbiedigen de wetten; zij munten 

 vooral uit in den akkerbouw K » 



Eindebjk het verslag van Faipoult over het département der 

 Schelde (Oost-Vlaanderen). Deze geeft eene nagenoeg voliedige 

 schets van't gewest en zijne bewoners, onder zijn beheer gesteld, 

 even onpartijdig en welwillend gelijk zijne amblgenooten : 



« Het huisehjk leven op den buiten (zegt Faipoult) is uiterst 

 kalra; dit karakler wordt zelfs te midden der vermakelijkheden 

 opgemerkt. Inderdaad, men ziet op hunne veldfeesten ofkermis- 

 sen die lichte dansen niet, noch hoort er die losse gezangen, welke 

 degene van Provence en Languedoc verlevendigen; men danst er 

 wel, maar 't is het grootste getal der aanwezigen niet. Men vindt 

 er mannen en vrouwen rondom de tafel gezeten vôor een aantal 

 potten hier; men drinkt,kout, speelt met de bol, maar lacht wei- 

 nig (?). Men is tamelijk ernstig aangekomen, en men gaat in de- 

 zelfde stemming heen. Maar uit dit bezadigd en stil karakter 

 vloeit voort dat de Belgen bedacht en aanhoudend zijn in hunne 

 genegenheid en in de uitvoering hunner plannen. 



» .... Bij de familiedeugden, welke de Vlamingen kenmerken, 

 mag men nog voegen de oprechtheid en eenvoud van hunne be- 

 doeling; daarvan gevenzij bewijs telkenmaledat zij nietgedreven 

 worden, noch door gevaarlijkc raadgevingen. noch door eenige 

 gevoelens van vijandlijkheid. » 



^ Statistique du Département de la Meuse Inférieure, par Cavexne, iagé- 

 nieur des Ponls et Chaussées. 



