430 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



dent aux bras des leviers fur l'arbre tournant pour elever les pilons. 

 Figure tkoisieme, t e qui confiitue la prefifie ou tordoir. 



1, les couflins, pieces de bois, marquees n\ £>, dans la figure 

 premiere. 



2, le coin a defermer, n°. 7, figure I. 



3 , le coin a fermer ou tordre , n". 8 , figure 1. 



4& j", les deux gliflbirs de bois, entre lefquels on place le coin 

 a fermer, marque figure I, par des -\ — I — I — K 



D'apres les details dans lefquels je viens d'entrer pour expliquer 

 le mouvement & Taction de toutes les pieces qui compofent cette 

 ingenieufe machine , que Ton compare acluellement le moulin 

 hoilandois avec ceux des provinces de Flandres , d'Artois & de 

 Picardie , done je donnai la defcription 1'annee derniere (1). Le 

 plus fimple coup-d'ceil & le plus leger examen demontreront jufqu a 

 1'evidence , lequel des deux l'tmporte en perfection , en diminution 

 de main-d'eeuvre & en produit. Le Flamand fe contente, en pre- 

 mier lieu, de faire ecrafer la graine par des pilons; le Hoilandois la 

 fait broyer par des meulesqui ont 7, 8 & meme 9 pieds de hauteur, 

 fur 18 a 20 pouces d'e'paiffeur. Cette operation lui donne une graine 

 beaucoup mieux e"crafe'e en tous fens , & par confe'quent, elle fournit 

 au tordage beaucoup plus d'huile vierge, e'eft-a-dire, tiree fans feu.,. 

 Comme les meules ecrafent beaucoup plus de graines a la fois que 

 des pilons , & que la meme quantite de graines , mifes fous les 

 pilons ou fous les meules, eft beaucoup plus promptement ecrafee 

 par celle-ci, le travail eft done confide'rablement diminue , & 

 dans le meme efpace de tems , il l'eft au moins du double par 



les meules Quel avantage immenfe ne retireroit-on pas 



d'un femblable moulin place fur une riviere; puifqu'en Flandres, 

 comme en Hollande, les moulins ne vont pas un bon tiers de 1'an- 

 nee , fi je ne dis pas pendant la moitie Le moulin flamand n'a 



qu'un tordoir : il faut done qu'on fe contente, ou de tordre feule- 

 ment de la graine pour avoir l'huile vierge, ou de la graine qui pafle 

 par la payelle pour y etre echauffee. Le moulin hoilandois fait ces 



deux operations a la fois Le Flamand ne difpofe que des 



trois pilons pour ecrafer ou la graine fraiche, ou la farine qui 

 a deja ete tordue; le Hoilandois en fait manceuvrer fix, dont trois 

 pour la farine fraiche & trois pour la farine qui a fubi le premier 



tordage ; il a done encore un double avantage Comme 



la graine a ete mieux ecrafee par la meule , elle devient done fuf- 

 ceptible d'etre mieux ecrafee de nouveau par les pilons au fecond bat- 



(1) Voyez Journal de Phyfique, Cahier de Decembre 1776. 



