SUR VHIST. NATURELLE ET LES ARTS. 435- 



pour ettriter les olives, celles qu'on tireroit des laves d'Agde. Le 

 tranfport en ferojx facile & peu coiiteux. Les pierres noires de Nebian , 

 pres de Pezenas, font deja employees pour l'ettritage ; elles font 

 bonnes, trcs-dures , il ne s'agit plus que de leur donner un plus 

 grand volume. Ne pourroit-On pas encore , dans les couches de 

 marbre gris , veine de Wane, qu'on voit pies de la ville de Cette , 

 & au bord de la mer, tailler commodement des meules ? ceci me- 

 rite d'etre examine. Combien d'autres endroits n'y a- t-il pas a ci- 

 ter dans cette partie baffe du Linguedoc, mais c'efl a chaque par- 

 ticulier a etudier la nature des carrieres qui font dans fon voifinage, 

 afin d'e'viter la depenfe. II fuffit de bien voir , & fur-tout de vou- 

 loir efficacement. 



La Provence n'eft pas moins abondamment pourvue de carrieres. 

 Les environs de Draguignan fourniflent aujourd'hui des meules 

 taillees dans la grandeur de j pieds, fur 8 a 10 pouccs de largeur, 

 Ces bancs de pierres calcaires font fufceptibles de fournir des meules 

 dans les proportions que j-e demande. ... On en trouveroit du meme 

 grain & de meme nature a Caflis. ... La pierre calcaire de la petite 

 montagne du Fort de la Malque qui couvre Toulon, offre les memes 

 reflburees. . . . Dans la vigne des Chartreux de Toulon, on a de'eou- 

 vert un marbre (bardille bleu) auffi dur que le marbre ou pierre 

 de Namur, dont les Hollandois fe fervent fi avantageufement pour 

 leurs moulins. Les blocs du marbre des Chartreux font prodigieux 

 pour leur volume, & les meules qu'on en tailleroit, feroient tranf- 

 portees fans peine par terre & par mer. Le marbre de Sainte-Beaume 

 feroit trop difpendieux p>ur le tranfport.... Le territoire de Roque- 

 vaire fournit des meules dont on fe fert a Marfeille ; mais les meil- 

 leures, fans contredit, font celles que Ton tire des vaux d'Ollioules 

 a Cagolin & a Evenos. Ces vaux font remplis de laves & de pierres 

 volcaniques. La chaine de montagnes, placee au Midi de Toulon, en 

 fourniroit de femblables. On regarde en Provence les meules tire'es 

 des laves, comme les meilleures & les plus propres a ecrafer l'-olive . 

 & j'y en ai vu plufieuis de cette nature. Les bonnes meules d'Ollioules 

 de j pieds & demi de hauteur, fur 14 pouces d'epaifleur , ne coutent , 

 tranfportees julqu'a Saint-Nazaire , que iyo a 200 liv. & en leur 

 donnant la proportion que je demande, elles feroient excellentes 

 pour le nouvcau moulin. J'ai vu de fjmblables laves dans les mon- 

 tagnes de l'Efterelle , que Ton traverfj pour aller de Toulon a Antibes; 

 la ditficulte du tranfport en rendroit le prix trop exceflif.... La chaine de 

 montagnes fur laquelle la ville de Grafle eft adolTee , fournit des mar- 

 bres a grains durs & excellens, dont on tireroit de bonnes meuks, 

 & meme dans des grandeurs plus confiderables que celle de dix pieds. 



Plus la pierre fera dure, plus fon grain fera ferre , & raieux eile 

 vaudra pour ettriter l'olive. Celle que l'on nommeordinairement / r^rr« 

 tneuliere iiajpli molitoris), quoique excellente pour moudre le bled, n'a 



1777. DECEMBRE. L 1J a 



