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Form von der anderen gänzlich zu befreien. Wie weit man 

 mit dieser Differenzierung kommen kann, zeigt Abb. 2. Besonders 

 die Leuconostocform ist in einem (selten erhaltenen) reinen 

 Stadium photographiert. Zettnow (1. c.) hat offenbar ein ganz 

 ähnliches Resultat bekommen. Seihe schönen Abbildungen 

 zeigen deutlich, dass auch er die Leuconostocform nicht konstant 

 zu erhalten gewusst hat (siehe Tafel I,Fig. 13 und Tafel III, Fig. 33). 



Ich habe versucht, durch Abänderung der Kulturbedingungen, 

 ein konstanteres Resultat zu erhalten, aber ohne Erfolg. Die 

 geänderten Bedingungen betrafen : 



1 0. Temperatur : das Resultat änderte sich nicht zwischen 

 3<'-35" C (oberhalb 23 " C auf Agarplatten oder in flüssigen Kulturen). 



2^. Konzentration des Rohrzuckers : Erhöhung von i bis 30 % 

 Zucker gab keinen deutlichen Vorteil. Die besten Kulturen wurden 

 mit 5 — 10 Vo Zucker erhalten. 



3*^. Konzentration der Gelatine: Die benutzte Hefenwasser- 

 gelatine wurde mit Leitungswassergelatine verdünnt (1:5) und 

 dazu 5 und 10 % Zucker hinzugefügt. Kein Resultat. 



4. Alkalität des Nährbodens. Die gewöhnliche Hefenwasser- 

 gelatine (i Teil Presshefe, 4 Teile Wasser, 12 •'/o Gelatine) ist 

 schwach sauer (1—2 ccm. Normallauge pro 100 ccm, auf 

 Phenolphtaleïn). Durchdie intensive Säurebildung dieser Bakterien 

 kommt das Wachstum auf dieser Gelatine ziemlich bald zum 

 Stillstand. 



Alkalisiert man den Nährboden (7 ccm. Normallauge über dem 

 Neutralpunkt pro Liter Gelatine) so wird wohl etwas mehr 

 Dextran gebildet, aber der Schleim ist von einer viel weicheren, 

 ja von oft fast flüssiger Beschaffenheit. Das weitaus beste 

 Resultat erhält man durch Zugabe einer grossen Menge Kreide. 

 Die oben besprochene Differenzierung in den zwei nahezu 

 reinen Modifikationen, habe ich auf solchen Platten am erfolg- 

 reichsten durchführen können, nämlich so weit, dass (ohne 

 Anwendung des Mikroskops) reine Kulturen der zwei Formen 

 vorzuliegen schienen. 



5. Anwendung flüssiger Nährböden. Impft man ein möglichst 

 reines Stückchen »Leuconostoc« in ein Röhrchen mit Hefenwasser- 

 Rohrzucker, so sinkt es an den Boden und entwickelt sich dort 

 zu einem Leuconostoc-klumpen von 10 bis 20 fâcher Grösse, 

 ehe die obenstehende Flüssigkeit merklich getrübt erscheint. 



