Ricerche sperimentali sulla g-enesi dell' acido clori- 

 . drico nel succo gastrico pel socio Gr. Mascolo. 



(Tornata del 20 aprile 1902) 



La dottrina dell'acidità del succo gastrico si presenta sotto 

 un duplice aspetto, con ineguale sviluppo nei suoi due lati. Pe- 

 rocché, mentre la nozione dell'esistenza dell'HCl, del suo signi- 

 ficato e dello stato chimico delle sue combinazioni ha percorso 

 tutti i periodi , pei quali passa ogni nuova acquisizione della 

 scienza, che , prima affermata secondo un concetto teorico , poi 

 negata in seguito allo prime ricerche sperimentali , viene infine 

 solidamente ribadita e completata per migliore conoscenza e più 

 sicuro apprezzamento dei fatti; la interpetrazione invece dell'in- 

 timo meccanismo della sua genesi, lo studio particolareggiato che 

 riavvicina il prodotto alla fonte da cui prende origine rimane 

 ancora nel campo delle teorie aprioristiche^ per quanto sintetiche, 

 e sfiora appena il periodo di più esatte osservazioni con i me- 

 todi d'indagine perfezionati. 



I miei esperimenti fanno parte appunto di queste osserva- 

 zioni e contribuiscono ad accrescere quell' insieme di fatti, che, 

 giustamente coordinati e vagliati, potranno in tempo posteriore 

 condurre a una conclusione più generale. 



Diamo prima di tutto uno sguardo al cammino fatto. Esso 

 ci permetterà di comprovare 1' esattezza della valutazione, che 

 abbiamo fatto dello stato delle nostre conoscenze. 



Passato il periodo delle antiche concezioni sulla natura dei 

 fenomeni digestivi , intesa prima come una cozione, poi come una 

 dissoluzione puramente meccanica, indi rassomigliata ad una pu- 

 trefazione da Plistonicus e ad una fermentazione da van Helmont 

 (1644) ; il primo accenno ad un' azione chimica ci è dato dalle 

 esperienze di Eeàumur, che ebbe l'idea (1752) d'introdurre nello 

 stomaco degli uccelli dei tubi metallici forati, contenenti sostanze 

 alimentari, e vide, dopo l'estrazione, che queste si erano modifi- 

 cate o scomparse, mentre i tubi erano rimasti intatti. 



