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cloridrati dogli alcaloidi, trattava il succo gastrico con eccesso di 

 cliinina e cinconina e riprendeva con -alcool amilico il residuo 

 dell'evaporazione ; in questo dosava i cloridrati, dai quali dedu- 

 ceva la quantità di CI non mineralizzato e che riferiva tutto ad 

 HCl libero. 



Gli studii di Oh. Richet ^) (1878) segnano un nuovo pro- 

 gresso nella conoscenza dell' acido del succo gastrico. In pri- 

 mo luogo egli confermò i risultati di Bidder e Sclimidt , do- 

 sando le basi allo stato di solfati (il che è più esatto) e dedu- 

 cendo la presenza di un acido clorato nel succo gastrico. Con 

 ricerche analitiche infirmò i nuovi tentativi di Heintz e Lehmann 

 a favore dell' acido lattico, dimostrando come questo, quando si 

 trovi nel succo gastrico, non rappresenta che una piccolissima 

 parte dell' acidità totale. In secondo luogo, applicando all'esame 

 del succo gastrico il metodo di Berthelot del coefficiente di di- 

 visione (coefficient de partage) , che è il potere di solubilità nel- 

 l'etere degli acidi di una soluzione acquosa,— massimo per gli acidi 

 organici, minimo per i minerali, — dimostrò quanta parte avesse 

 l'HCl nell'acidità normale del succo gastrico rispetto alla minima 

 parte che rappresentano gli acidi organici, e, come, aumentando 

 per condizioni speciali il contenuto di questi, s'invertissero i ri- 

 sultati. In terzo luogo, istituendo ricerche comparative tra succo 

 gastrico e soluzioni di HCl dello stesso grado di acidità, per varie 

 prove, come per la dialisi, la saccarificazione dell'amido, l'inver- 

 sione dello zucchero di canna , il coefficient de partage , notò 

 sempre una differenza in meno nell' intensità della reazione da 

 parte del succo gastrico, e quindi dedusse che l'acido non si com- 

 portava tutto come acido libero, e formulò l'ipotesi dell'esistenza 

 di un acido clorato sotto forma di labile combinazione con so- 

 stanze organicfie, quali la leucina e la tirosina. 



Ewald ^) oppose che la leucina e la tirosina non sojio un ele- 

 mento normale del succo gastrico , ma si formano dalla decom- 

 posizione degli alimenti. 



SuU' esistenza di combinazioni cloro-organiche molti lavori 

 si sono succeduti. 



Bisogna anzitutto ricordare che già molto prima di Ricliet 

 vi si era pensato. Lehmann si era accorto che nella distillazione 

 del succo gastrico solo in ultimo si aveva acqua contenente CI, 



') Richet — Des propriétés chimiques et iMsiologiques du sue gastrique chez 

 V homme et les aniniaux — Paris , 1878. 



2) Ewald — Die Lehre voti den Verdammny — Berlin. 187'J. 



