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Ipotesi di B. Moore i). — Costatato che acidi debolissimi pos- 

 sono, per azione di massa , spostare acidi più forti (Thiomseu), 

 che l'acido forte per diffusione può essere separato (Maly), si può 

 supporre che le cellule delle glandole peptiche formino dal ma- 

 teriale organico a loro disposizione , mediante speciale processo 

 metabolico, un acido organico, il quale agendo sui cloruri spo- 

 sterebbe una piccola quantità di HCl (che sarebbe separato), men- 

 tre il sale organico sarebbe ritenuto nelle cellule e scomposto 

 nuovamente nella base, che tornerebbe al sangue, e nell'acido or- 

 ganico che seguiterebbe il suo ciclo. Questa ipotesi avrebbe il pre- 

 gio di far entrare nella genesi dell'HCl, come elemento di mag- 

 giore importanza, l'attività metabolica delle cellule specifiche della 

 mucosa gastrica , ma essa non ha il conforto di nessun fatto 

 sperimentale e non indica che troppo vagamente il chimismo 

 intimo della genesi dell'HCl. 



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Dalla semplice esposizione che abbiamo fatto delle diverse 

 teorie succedutesi , dalle antiche alle più recenti , sorge a parer 

 mio spontanea la tendenza a considerare le vedute di Maly come 

 quelle fondate, almeno teoreticamente; sopra un concetto più ri- 

 gorosamente chimico. 



Ora esaminando brevemente alcuni fatti sperimentali e cli- 

 nici, su cui io penso possa poggiare la detta teoria, verrò anche 

 a esporre il concetto che mi mosse nell'attuare le mie ricerche. 



Maly stesso fece un' importante considerazione a proposito 

 dei suoi esperimenti. Egli diceva : Se da una soluzione, in cui si 

 trovano corpi neutri e alcalini insieme a corpi realmente acidi, 

 reagenti cioè sulle carte di tornasole, e a corpi teoricamente acidi, 

 ma che danno reazione alcalina alle stesse carte, si sottraggono, 

 mercè un apparato a diffusione, tutte le molecole acide, non è più 

 possibile avere dalla massa rimanente ulteriore diffusione di so- 

 stanze acide. 



Così, provocando negli animali una secrezione gastrica, me- 

 diante sostanze introdotte con la sonda esofagea, come polvere 

 di osso, granelli di pepe, etc, e nello stomaco faceadola venire in 



1) Citato da Bottazzi — Chimica fisiologica — 1899. 



