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Et Hollande ajoute (p. 570) : « Comme on le voit, Pérez, après avoir 

 supposé (1910) que la cellule adipeuse des insectes (Mouches) absorbait 

 directement du sang des substances albuminoïdes en voie de digestion, 

 substances qu'elle met en réserve dans son protoplasme sous une forme 

 figurée, émet l'hypothèse en 1911 que les inclusions albuminoïdes des 

 cellules adipeuses (Guêpes) pourraient se former aux dépens de la graisse 

 des cellules. » 



Présentées de cette façon, les deux courtes citations apparaissent en 

 effet plus ou moins contradictoires ; mais je prierai le lecteur de vouloir 

 bien se reporter au texte in extenso de mes mémoires ; il verra qu'il s'agit 

 de deux sujets en somme assez différents. 



Dans le passage en question de mon mémoire sur les Mouches, je 

 discute une opinion de Berlese (1899-1910). Cet auteur a interprété 

 de la façon suivante la formation des inclusions sphériques « albumi- 

 noïdes » des cellules grasses. Au début de la métamorphose, la rupture 

 des parois du tube digestif amène l'extravasation, dans la ca\dté générale, 

 du contenu intestinal, c'est-à-dire des matières alimentaires absorbées 

 par l'asticot pendant les derniers temps de sa vie active, et déjà liquéfiées 

 en un plasma coagulable ; celui-ci serait englobé tel quel par les cellules 

 grasses, puis transformé en boules à pseudonucléi, sous l'influence des 

 enzymes sécrétées par le noyau même de ces cellules. Ultérieurement le 

 même processus se répéterait avec un nouveau plasma, provenant de 

 l'histolyse des muscles. 



C'est cette interprétation que je conteste, et je dis (1910, p. 213) : 

 « Il n'y a jamais rupture de la continuité dans les membranes limitantes 

 de cet organe (le tube digestif), et il ne peut y avoir à aucun moment cet 

 épanchement, admis par Berlese, du contenu intestinal dans les espaces 

 de la cavité du corps. Les derniers aliments digérés passent exclusive- 

 ment par osmose. » Et plus loin (p. 214) : a Dans mes préparations, je 

 n'ai jamais rien vu qui pût être interprété comme une absorption, par 

 la cellule grasse, de quelque chose de figuré, primitivement extérieur à 

 elle. » Cette phrase précède immédiatement la citation faite par Hollande 

 et rappelée plus haut : « Bien évidemment, etc. » ; elle éclaire particulière- 

 ment le sens qu'il faut donner à cette citation. Non, les cellules grasses 

 n'englobent pas telle quelle une substance répandue autour d'elles ; 

 elles absorbent par osmose, à travers leur membrane, quelque chose qui 

 est dans le sang ; ce n'est pas une substance « en voie de digestion », 

 comme me le fait dire Hollande, mais une substance déjà digérée et 



