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réglemente déjà à cette époque le repas donné par les jurés et 

 celui offert par le métier à ses membres. Dans la suite, ces 

 règlements imposent le repas au maître comme une obligation 

 à laquelle il ne peut plus se soustraire. Il y a plus, on exige 

 un second régal lors de l'épreuve à subir. En i68o, le futur 

 boulanger doit SO florins pour son repas de chef-d'œuvre 

 iproefmaeltijt) et 200 florins pour son repas de maître {am- 

 bachtsmaellijt)! En 1742, l'étainier-plombier doit payer de 7 à 

 800 florins de droits d'enlrée, dont la plus grande partie est 

 consacrée à des festins 'i. Comme le magistrat estime qu'il est 

 impossible de tolérer plus longtemps ces folles dépenses, il 

 dispose que l'étainier pourra se libérer de ses quatre repas par 

 un paiement en espèce de 600 florins et le ferblantier moyen- 

 nant 100 florins. Quant au tonnelier, il ne devra pas payer 

 plus de 25 florins pour chacun des deux repas qu'il a h sa 

 charge. 



A côté du repas donné par le maître, il y a le repas offert par 

 le métier. Périodiquement, les artisans d'une même corpora- 

 tion se réunissaient pour festoyer en commun. Cet usage, qui 

 se rattache très probablement aux potationes des anciennes 

 gildes, dégénéra en abus. Déjà en 1360, le magistrat prit une 

 mesure générale, défendant de se réunir en commun pour 

 manger le jour de la Saint-Corneille à la Chaussée et à Saint- 

 Josse-ten-Noode, ou de s'associer pour porter des chaperons 

 uniformes ou[ faire des repas, sous peine de 10 escalins de gros 

 vieux 2. Le 23 septembre 1366, le magistrat supprime à 



1 Une ordonnance de 1710 établit qu'il faut au moins inviter trente- 

 six maîtres. Comme les droits payés en vue de couvrir cette dépense ne 

 sont que de 80 florins et, partant, insuffisants, le métier demande de les 

 porter à 120 florins. Archives de la ville. Liasse de ce métier. 



- « Item dat men te Sinte Cornelys op den Steenwecli (chaussée, 

 » aujourd'hui la rue de la Madeleine) ende te Sinte Joos ten Noede en 

 » gheene etentijdt tsiaers houden en sal noch eten te gadere, noeh oie 

 » onder liede gemeijnscap van caprunen te gader maken en selen noch 

 » etentijt, soe wie dat dade, hij souts syn op thien scell. oude grot. » 

 Ordonnance de police de 1360. A Tfiymo, II, fol. 213. Ces mesures font 



