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explications très intéressantes sur le salaire du boulanger et le 

 poids du pain, nous est pareillement connue. 



Nous ne pouvons mieux faire qu'en donnant ici même le 

 texte de cette double détermination. 



30 mars 1444, n. s. 



Dese nabescreven proeve van den broede was gebacken ter 

 overmoelen xxx in meerle int jair xiiu'' ende xliij toi Willems 

 huys van Londerssele, dair bij ende aen waren Jan de Briedere, 

 borgermeester, Jan Van der JSoel, scepenen, meester Jan de 

 Costere ende Ghijsbrecht Deertwijnne, raidslude ende Willem 

 van Herzele ende Henrkk Pinchout, rentmeesteren der stad van 

 Bruessel, bij den iiu geswoirenen van den beckeren ambachte ten 

 tijde sijnde, ende bij den geswoirenen broelwegeren van der stad. 



In den ijersten tcoren gecocht ter voirs. proeven des vrijdaighs 

 xiiij in meerte int selve jayr, elc sister in der manieren hierna 

 bescreven : 



Item j zister tarwen xxiu pic. 



Item j sister cleer xxiu — 



Item dmuddel xxiu — 



Item soel gebudelt xxu — 



Item soel met allen . xxu — 



Item den rogge xiiu — i est. 



tGewichte van den voirs. corene. 



Item tsister tarwen weeght lxxviij Vs pont. 



Item tsister cleer weeght lxxviij — 



Item dmijddel i zister weeght lxxv — 



Item soel gebudelt i sister lxxiiij Va — 



Item soel met allen weeght lxxv Va — 



Item den rogge weeght lxxv Va — 



Item gheet van elken sister den molochter xii^^ vat. 



Item van der tarwen i sister vi ','2 pont. 



Item I sisler cleer vi Va pont Va vierdonc. 



Item dmiddel soel i sister vi Ib. 11 Va vierdonc. 



Item soel srebudeit i sisler vi Ib. 11 vierd. lU loot. 



