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Celui qui débitait du vin de Saint-Jean devait arborer une 

 bannière blanche, et celui qui criait ce vin devait tenir en main 

 une bannière blanche et annoncer au client que c'était du vin 

 de Saint-Jean. Celui qui ne faisait pas l'annonce prescrite était 

 puni d'une amende de 3 livres, et celui qui vendait le vin d'une 

 amende de 3 escalins de gros vieux. Celui qui vendait du vin 

 rouge devait arborer un drapeau rouge, et celui qui le criait, 

 tenir en main une pareille bannière et annoncer de quel pays 

 venait le vin débité. Celui qui débitait du vin français devait 

 arborer une bannière jaune, et celui qui le criait tenir une 

 semblable bannière en main. 



Le marchand de vin qui voulait débiter du vin, devait avoir 

 un tireur, un crieur et un jeune valet, sans plus, sous peine 

 d'une amende de 5 escalins de gros vieux. Le tireur et le crieur 

 avaient droit chacun à i gros vieux, et le jeune valet à 3 gros 

 blancs. S'ils acceptaient une plus grande rémunération, ils 

 encouraient une amende de 10 livres de paiement. 



Personne ne pouvait mettre son vin en perce, les jours non 

 fériés, avant la cloche dite jouffroiiclockej et les dimanches et 

 jours de fête avant la cloche du jour [dachclocke). Toutefois, 

 moyennant autorisation, on pouvait délivrer une ou deux bou- 

 teilles de vin. 



On ne pouvait remplir les bouteilles apportées par les 

 clients d'un vin différent de celui qu'on soutirait dans la cave, 

 sous peine de 10 escalins de gros vieux. Le valet qui les rem- 

 plissait perdait son pouce ^. 



Celui qui achetait ou donnait ordre d'acheter du vin à 

 Damme ou à l'Écluse, ou l'achetait à quelqu'un qui était allé 

 l'acheter dans l'une de ces deux villes, devait le vendre en 

 arborant une bannière blanche, si c'étaient des vins blancs, et 

 une bannière à moitié blanche et à moitié rouge, si c'étaient des 

 vins rouges, sous peine d'avoir la barrique confisquée. 



Cette bannière devait s'élever à une hauteur de 2 pieds au 

 moins au-dessus du tonneau. 



1 Voyez page précédente. 



