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pour ces derniers, les wardeurs pouvaient en juger autrement 

 à condition d'ordonner la vente en un endroit spécial du 

 marché. Les wardeurs devaient semblablement examiner les 

 anguilles avant qu'il fût permis de les saler, apprécier les 

 moules offertes au public et en général toute espèce de poisson 

 amené au marché U En juin 1449, le magistrat revint expres- 

 sément sur la défense absolue de vendre du poisson pourri 2. 



l^e commerce du hareng était étroitement réglementé. A 

 l'arrivée d'une cargaison de harengs en ville, les vinders se 

 rendaient sur les lieux pour le mettre en paniers, d'après sa 

 qualité. Ils devaient particulièrement veiller, entre la Saint- 

 Martin en hiver et Pâques, à ce que ce produit ne présentât 

 aucun défaut. S'il était défectueux, il était qualifié de garstha- 

 rinc et devait être vendu comme tel par le marchand, obligé 

 d'arborer une bannière jaune, grande d'une '^/g aune au moins. 

 Le clichariiic était indiqué à l'aide d'une bannière blanche. Le 

 hareng pourri était brûlé ou jeté à l'eau 3. 



La vente de la viande, tout autant que celle du poisson, 

 était sérieusement réglementée. L'ordonnance de 1360 s'en 

 occupe déjà 4, et en 1450, en môme temps qu'on détermine les 

 conditions dans lesquelles pouvait se faire le commerce du 

 poisson, on indique celles relatives à la vente de la viande s. 



La vente des céréales à la Halle au Blé était réglée par diverses 

 dispositions contenues dans un règlement élaboré vers 1400. 

 Le marchand était obligé d'apporter son blé à la halle et ne 

 pouvait le vendre avant que le signal eût été donné. On pla- 

 çait les produits par rangées distantes l'une de l'autre de 



* Perquementboeck metten tailsen, fol, 62 v» à 67. Archives de la ville. 

 - Grootboeck mette knoopen^ fol. 218 v°. Même dépôt. 



^ Perquementboeck metten taitsen, fol. 62 v^à 67. — Ordonnantien der 

 Ambachten, fol. o. Ordonnance de l-42o. 



* A Thymo, II, fol. 213. 



^ Perquementboeck mette taitsen, fol. 67 à 70 v». Autre ordonnance du 

 XV« siècle clans le Boeck mette Knoopen, fol. 209 à 215. Ordonnance du 

 5 août 1471 dans le Boeck met den Hare, fol. 217 v°, et une ordonnance 

 interprétative du 10 février 1473 (n. s.). Ibid., fol. 220. 



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