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Dans les carlulaires de la ville, on a consigné le prix de cer- 

 tains vins à certaines époques déterminées. Le 18 mai d448, on 

 inscrivit dans le Perquementboeck mette taitsen qu' « en 1448, le 

 18® jour de mai, on vendit à Bruxelles, au marché, dans trois 

 caves : Au pot d'étain (tinnenpot), A la vallée du lys {Lyeliendale), 

 à côté de VHalsherch, et au Papenkelder, en dessous de l'hôtel 

 de ville, des vins du Rhin excellents, contenant de la teinture 

 dans les limites de la keure {venue houdende op der stad koere)^ 

 à raison de 6 plaques le lot, le florin Philippus appelé lider 

 étant calculé à 75 plaques de Brabant, et le denier d'argent de 

 la même monnaie à 3 plaques, et le même rider compté à 

 25 sous d'argent. 



» Item, le dimanche, 7® jour de juillet de la même année, 

 fut vendu à la Colline [den heuvel), à la Grand'Place, un excel- 

 lent vin de Beaune, à raison de 2 sous ou de 6 plaques mon- 

 naie de Brabant, le lot ^ ». 



2. — La BiÈHE. 



L'administration municipale déterminait le prix de la bière. 

 Comme on brassait dans l'ammanie de Bruxelles des bières à 

 un prix très élevé, ainsi la bière dite placbier (bière vendue à 

 1 plaque), la bière de 9 gros, etc., les magistrats voulurent 

 empêcher la fabrication de cette boisson coûteuse et défendi- 

 rent, par ordonnance du 18 octobre 1439, de brasser une bière 

 valant au delà de 12 mites le pot. Toutefois, dans les villages 

 où il existait deux brasseries, on pouvait, après avoir fait deux 

 brassins de bière à 12 mites le pot, faire un brassin de placbier, 

 et à condition qu'il y eût dans l'autre brasserie une réserve de 

 bière à 12 mites, suffisante pour répondre aux besoins de la 

 consommation. Dans les villages où il n'existait qu'une seule 

 brasserie, il fallait brasser deux fois en suivant de la bière à 

 12 mites le pot et avoir en cave une réserve suffisante de cette 

 bière avant de pouvoir brasser du placbier^ c'est-à-dire de la 



* Perquementboeck mette taitsen, fol. 72. Archives de la ville. 



