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ment à fournir au public, non à l'État, du pain de bonne 

 qualité à un prix modéré; peut-être achetaient-ils le blé à bas 

 prix aux magasins de l'État. Ainsi l'État était rassuré quant au 

 prix du pain, à la qualité et à la quantité. Ils dépendaient du 

 préfet de Tannone, à qui l'empereur adresse les rescrits qui les 

 concernent et dont le nom figure dans leurs inscriptions ^. 



Entre le règne d'Alexandre Sévère et d'Aurélien, on com- 

 mence à distribuer du pain au lieu de blé, et le corpus 

 pistorum devint indispensable. Le nombre des boulangers 

 augmenta et leur situation changea ; ils furent chargés de faire 

 le pain et de le distribuer au peuple. Il en fut de même à 

 Constantinople, où Constantin établit sans aucun doute un 

 collège. Dans chacune des deux capitales, le corpus pistorum 

 est la plus importante et la plus nombreuse des corporations, 

 après celle des naviculaires. A Rome, il nous a laissé une 

 belle inscription vers l'an 340 ^ ; le Code Théodosien lui con- 

 sacre tout un titre 3 ; le Digeste et le Code Justinien en parlent 

 encore, et il semble qu'on le retrouve à Ravenne, sous le roi 

 Théodoric^^. Dans les deux capitales, on les appelait aussi 



1 Fragm. Vat., 233. 234. 235. C. I. L., VI 1002, en 144. Cassiod., Var., 

 VI, 18. 



2 VI 1692 : collegium pistorum. Cfr. VI 1739, au IVe siècle : corpus 

 pistorum magnarioriim et castrensarioinim. Ce dernier collège diffère 

 probablement du premier. Le panis castrensis est un pain de farine 

 grossière. Marquardt, Priv., p. 403 (419). Vie privée. II, p. 41. 



5 Le Code Théodosien (14, 3, 1. 1-22) l'appelle souvent corpus pistorum, 

 jamais collegium. 14, 3, 1. 20 : ordo pistorius; 1. 11 : consortium pisto- 

 rum; 13, 5, 1. 2 : consortium pistorum urbicorum. Symmach., Rel., 14, 

 § 3, et 33, § 2 : pistores publicae annonae. Sur ceux de Rome, voyez 

 encore : C. Th., 6, 37, /. un. 9, 40, 1. 3. 5-7. 9. 14, 15, 1. 1-4. 14, 17, 1. 3-4. 

 Pour Constantinople, voyez : 14, 16, 1. 2. 3 (C. J., XI, 16, 1. 1. 2); 14, 17, 

 1. 9. 10. Nov. JusT., 80, c. 5. 



* Marini, I papiri diplom., n» CXXII, p. 187, 1. 40 : Florentinus, v. c, 

 e^p{rae)p(psitus) pistorum, vers la fin du VI^ siècle. Ibid., p. 353, note. 

 C. /. L., XI 317 : Florentins pater? pistorum régis Theoderici, à 

 Ravenne. Voy. la note, ibid. 



