( 89 ) 



vice par l'Étal, comme celles des marchands de vin. Fort 

 bien, si l'huile, comme le vin, avait été vendue à bas prix, 

 mais elle était donnée gratis i. Il s'agit donc plutôt des tables 

 où Ton distribuait l'huile apportée par les bajuli olei, de même 

 (jue le pain se distribuait sur des estrades. 



Il y avait une arca olearia ayant une comptabilité spéciale 2. 



Viande. — Sous la république, les bouchers romains for- 

 maient une corporation, présidée par deux magistri ^, et qu'on 

 ne retrouve pas plus tard. Les marchands de moutons, qui 

 étaient alors associés à Préneste 4, avaient sans doute aussi 

 un collège à Rome, bien qu'il n'en existe aucune trace. 



Sous l'Empire, le préfet de la ville dut veiller au bon marché 

 de la viande '>, et quand on favorisa les commerçants utiles à 

 l'annone, ceux qui fournissaient la viande ne furent pas 

 oubliés. Aussi formèrent-ils plusieurs corporations : les mar- 

 chands de bœufs, de moutons et de porcs constituaient trois 

 collèges différents (boarii, peeuarii, suarii). 



En 204, les marchands de bœufs, unis aux banquiers ou aux 

 bijoutiers, élevèrent à Septime Sévère un arc de triomphe sur 

 le marché au bétail (>. On trouve, d'autre part, un negoîiator 

 [campi) peeuarii "i, et enfin, vers la fin du II*" siècle, des adores 



^ C. Th., 14, 17, 1. 5. 14, 24, 1. 1. Goth., ad h. I. Vopisc, Aiird., 48. 



2 Voyez surtout : 0. Th , 12, 11. I. 2 (en 386) et Gothofr., ad h. L 

 — HmscHFELD, Annona, note 102. Humbert, /. L, croit qu'il s'agit 

 des magasins. 



5 Voyez le premier volume, p. 88. 



^ C. I. L., XIV 2878 = I 1130 : co)ilegiu{m) mercatoru{m) pcqua- 

 rioru.m). 



s DiG., 1, 12, 1, 11 : cura carnis omnis, ut justopretio praebeatur, ad 

 luram Praefecturae pertinet : et ideo et forum suarium sub ipsius cura 

 est; sed et ceterorum pecorum, sive armentorum, (juae ad hujusmodi 

 praebitionem .spectanty ad ipsius curam perti)tent. 



^ VI 1035 : argentari et negotiantcs boari luijus Loci qui invehent (sic). 



" VI 9660 (un decurialis). 



