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commerce, s'ils y consacraient une a grande » partie de leur 

 fortune '. Les boulangers reçurent probablement leurs pre- 

 miers privilèges de Trajan, qui réorganisa leur corporation. Ce 

 prince mit une sorte de prime sur le métier, en décidant que les 

 Latins qui auraient une boulangerie depuis trois ans à Rome et 

 feraient cuire au moins trois cents boisseaux par jour, obtien- 

 draient ]e jus Quiritium -. De plus, il accorda Texemption de la 

 tutelle aux membres du collège (qui in collegio pistorum suiU); 

 mais ils devaient exercer eux-mêmes le métier et posséder une 

 boulangerie; moudre et faire cuire par jour au moins cent bois- 

 seaux de blé [centcnariuiu pislriuum); enfin, figurer sur la liste 

 dressée par l'administration [numerus). 11 fallait un certificat du 

 préfet de l'annone constatant qu'on remplissait ces conditions-^». 



' DiG., 50, 4, D. Voyez supra, p. 401, n. 3. 



- Gaius, I, 34. Voyez supra, p. 81, n. 1. 



^ FiiAGM. Vat., 233 (Ulpianus) : Qui in collegiu pistorurn mut, a tutelis 

 excusantur, si modo per semet ipsos pistrinuw e.xerceant, sed non alios 

 puto excusandos, quam qui intra numerum comtiluti centenarium pistri- 

 mnn secundum litteras divi Trajani ad Sulpiciinn Similem exerceant. Quae 

 omnia litteris praefecti annonae signijicanda sunt. 234 (Ulpianus) : Sed 

 Ostiemes pisiores non excusantur , ut Filumeniano imperator noster 

 (Caracâlla) cum pâtre rescripsit. Ct'r. Gaius, I, 34 {supra, p. 81). Similis 

 fut préfet de l'annone sous Hadrien (Cass. Dio, 69, 19. Hist. Aug., Hadr., 

 19. HiRSCHFELD, Amionu, p. 30. Borghesi, III, 127). Sur centenarimn 

 pistriuum, voyez supra, p. 81. Lacour-Gayet, Antonin le Pieux, p. 70, 

 croit à tort que le nombre des boulangers était fixé à cent. — Fragm. 

 Vat., 235 (Ulpianus) : Urbici pistores a collegarum quoque filiorum tutelis 

 excusantur, quamvis neque decuriales, neque qui in ceteris corporihus sunt, 

 excusantur. Et ita [divi] Hadriani rescripto ad CL Julianum praefectum 

 annonae signifwatur ; quam cpistolam quodani rescripto ad \ernam et 

 Montamun pistores imperator noster (Caracâlla) cum pâtre interpretatus 

 est et ad pistores per tinere, cum eo negotio {collegio?) frumentuni agent ibus 

 {i. e. coementibus) daretur a collegarum filiorum tutelis vacatio. Plus etiam 

 imperator noster induisit, ut a tutelis, quas susceperant, antequam pis- 

 tores essent, excusarentur. Sed hoc ah ipso créa tis pis tor ibus praestitit; ita 

 et Marco Diocae{?) pracfecto annonae rescripsit. ^31 (Paulus) : Urbici autem 

 pistores a collegarum quoque filiorum tutelis excusantur. — Dig., 27, 1, 



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