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Il volume di ambo i miscugli fu portato a 50) ce, agitati e fil- 

 trati attraverso un filtro asciutto. 



In 25 C.C. di ciascun filtrato fu determinato l'azoto. 

 Per neutralizzare l'ammoniaca furono usati: 



15.4 C.C. "/, SO.Ho per il filtrato 1 (C) : 

 16.8 C.C. " " » filtrato 2 (A) , 



corrispondenti a : 



0.17248 gr. N per cento nel filtrata 1 (C) ; 

 0.18816 gr. N » » filtrato 2 (A). 



Risulta un leggiero aumento di 0.01568 g. N in 100 e. e. 

 del filtrato A, cioè 0.0784 gr. d'azoto per ogni 100 gr. di car- 

 ne muscolare. Pare dunque che abbia avuto luogo, in questo 

 caso, una debolissima proteolisi 



3° Esperimento. 



1 muscoli delle braccia di un altro Octopus vulgaris furono isolati 

 e preparati come nei precedenti esperimenti. Con la carne finemente 

 tagliuzzata furono fatti i seguenti due miscugli. 



1. — 100 gr. di carne furono mescolati con 400 ce. d'acqua ed il mi- 



scuglio fu riscaldato fino all' ebollizione. Dopo raffreddamento fu- 

 rono aggiunti 4 ce di cloroformio (ricerca di controllo C). 



2. — 100 gr. di carne furono mescolati con 400 ce d'acqua e 4 ce 



di cloroformio (A). 



Tutti e due i miscugli furono messi nel termostato a 37°, dove vi 

 furono lasciati per tre giorni, curando di agitarli di tanto in tanto. 



Trascorso questo periodo di digestione , il miscuglio fu riscaldato 

 all'ebollizione. Tutti e due furono riempiti con acqua fino a 500 ce 

 e filtrati. 



In 25 C.C. di ciascun filtrato fu determinato I' azoto. Per neutraliz- 

 re l'ammoniaca formata furono usati : 



11.6 ce "/a SO,H, per il filtrato 1 (C) ; 

 11.8 C.C. " " " filtrato 2 (A). 



corrispondenti a: . 



0.1299 gr. N per cento, nel filtrato 1 (1); 

 0.1321 gr. N " " filtrato 2 (A). 



Dai precedenti dati non risulta che abbia avuto luogo una 

 proteolisi, durante i tre giorni di digestione a 37° C. 



