TI Paolo Della Valle 



eolissimi granuli e solo in seguito crescono di dimensioni dimi- 

 nuendo anche relativamente di numero, e specialmente lo osserva- 

 zioni di Zimmermann '93 1 tav. 2 fìg. 30-35 per la formazione dei 

 cristalloidi nei nuclei di cellule giovani dello stereoma delle foglie 

 di Polypodium ireoides (cfr. Fig. 6, 7, 8). non potrà non trovare 

 straordinariamente probabile che nel modo normale di formazione 

 per smescolamento dei cristalloidi, specialmente se di consistenza 

 fluente, non possa avere una parte notevole l'aggregazione e la fu- 

 sione progressiva di particelle precedentemente isolate. 



K bene insistere fino da questo momento, salvo a tornarvi 

 ancora in seguito, su tale possibile identità di comportamento per 

 la maniera con la quale si presenta il progressivo smescolamento 

 di una fase liquida omogenea in due parimenti liquide, e la ma- 

 niera con la quale ciò si verifica allorché la fase che sorge è ani- 

 sotropa, anche nei casi in cui le particelle del clispersoide rapida- 

 mente assumono una alta viscosità. Ciò è specialmente necessario 

 in quanto nei fenomeni più noti di cristallizzazione le cose pro- 

 cedono alquanto diversamente Allorché infatti in una soluzione 

 soprassatura, sorpassato il limite di metastabilità, compaiono spon- 

 taneamente i primi granuli della fase cristallina, per la loro pre- 

 senza il sistema immediatamente viene riportato alle condizioni di 

 soprassaturazione minima, e quindi non è più possibile la forma- 

 zione di nuovi nuclei di cristallizzazione, e la diminuzione dello 

 sviluppo di superficie totale del dispersoide potrà avvenire soltanto 

 per apposizione della parte dispersa molecolarmente ai cristalli già 

 formati *)• L a possibilità della progressiva uniforme diminuzione 

 di dispersità in questi fenomeni di comparsa di fasi anisotrope da 

 fluidi omogenei deve avere certo rapporti con i caratteri iniziali 

 di fluidità della nuova fase 2 ), giacché, come è noto 3 ), fenomeni 

 di vera sovrassaturazione di liquidi nei liquidi non sono stati mai 

 osservati, <•. parallelamente a ciò, anche nei fenomeni di smesco- 



v ) Cfr. Gay Lussaci 1819 (da Wilh. Ostwald 02 p. 716) e, per la parte 

 obbiettiva, le fotografìe cinematografiche di Richards e Archibald ('01). E però 

 da notare, che, secondo gli studii di Retgkr ('92) esiste un limite oltre il (piale 

 i cristalli non possono crescere 



Grandissima importanza in questo fenomeno deve avere anche la natura 

 colloidale del sistema, giacché questo fatto, rome è noto, facilita straordinaria- 

 mente il verificarsi «li fenomeni locali di sovrassaturazione ed ostacola i feno- 

 meni «li diminuzione di dispersità (cfr. spec. Wolf. Ostwald "10 p. 208-9). 



8 ) Cfr. Wilh. Ostwald '02 



