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 au-dessus de la hauteur ordinaire des plantes voisines, 

 et que les bestiaux ne manquent pas de respecter. 

 Quand on examine la base de ces touffes , on y décou- 

 vre toujours des excrémens , qui ont a la fois con- 

 tribué à la végétation vigoureuse et à leur odeur 

 préservatrice. Ce passage de certaines substances non 

 assimilées dans les [tissus animaux ou végétaux, est 

 démontré par une foule de faits. Mais l'auteur en rap- 

 porte un , qui mérite d'être signalé. De l'eau, chargée 

 d'une faible trace de goudron et tout-à-fait potable, 

 fut consacrée à élever des carpes, et renouvelée à 

 mesure du besoin. Les carpes au bout de quelque 

 temps , présentèrent non-seulement l'odeur et la sa- 

 veur du goudron dans tout leur tissu, mais encore 

 une couleur brune dans leurs muscles , qui indiquait 

 que le goudron s'y était accumulé, comme par une 

 filtration souvent répétée de la liqueur qui n'en con- 

 tenait que des traces. 



Le charbon animal garantit les végétaux de toute 

 altération de ce genre, et absorbe tous les produits in- 

 fects de l'Engrais pour les restituer à mesure qu'ils 

 sont brûlés par l'air et rendus inodores. Cette pro- 

 priété complète l'effet utile du charbon animal. 



L'auteur examine le rôle des os employés en nature, 

 et, d'après ses analyses, indique les causes qui ont tant 

 fait varier l'opinion sur le compte de cet Engrais tant 

 préconisé et tant rabaissé par les divers agriculteurs 

 qui en ont fait usage. Il observe que la matière grasse 

 des os, d'abord isolée dans les cellules adipeuses, peut 

 en être extraite par l'ébullition dans l'eau ; qu'en cer- 

 tains cas, au contraire les cellules se crèvent et la 

 matière grasse s'épanche dans le tissu même de l'os; 



