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 gastri(jue dont l'accession modifie la composition élémen- 

 taire de la gélatine et lui donne une grande solubilité, 

 et le phénomène dont il vient d'être question s'explique 

 sans difficulté. L'os ingéré dans l'estomac du chien sera 

 promptement liquéfié et la gélatine se sera transformée 

 en un autre liquide organique ; ce sera l'acte de la diges- 

 tion stomacale. 



D'après ces considérations, nous pouvons reconnaître 

 dans l'action de transformation et de liquéfaction de l'a 

 diastase sur la fécule pendant la végétation , une sorte de 

 digestion végétale , très analogue à la digestion animale. 



Depuis long-temps je suis persuadé que c'est dans 

 l'étude de la physiologie végétale que l'on trouvera la 

 solution de beaucoup de problèmes fort obscurs dans la 

 physiologie des animaux. La découverte de la diastase 

 et de son action sur la fécule pendant la germination 

 confirme de plus en plus mon opinion à cet égard. 



Rapport fait à V Académie royale des Sciences) 

 sur un Mémoire de M. Milne Edwards, inti- 

 tulé : Observations sur les changemens de 

 l'orme que les Crustacés éprouvent dans le 

 jeune âge ; 



Par M. Isid. -Geoffroy Saimt-Hilaire. 



L'Académie nous a chargés, MM. Duméril, Serres et 

 moi , de lui rendre compte d'un mémoire de M. Milne 



