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Dal numero di e. e. impiegati deducevo col calcolo l'acidità 

 centesimale in acido oleico. 



Il lavaggio veniva eseguito agitando fortemente, in imbuto 

 a rubinetto, l'olio con 5 volumi d'alcool di 96° bollente per due 

 volte. L'olio separato era lavato, per agitazione nello stesso im- 

 buto, due o tre volte con acqua e filtrato con carta asciutta. 



Eliminavo ogni riscaldamento per evitare che 1' azione del 

 calore provocasse un assorbimento d'ossigeno capace di influire 

 su i risaltati della determinazione. 



Le cifre ottenute sono riportate nella seguente tabella : 



Dai risultati ottenuti si può dedurre che ne- 

 gli olii, di recente e ben preparati, con acidità vi- 

 cino al" l'indice di rifrazione è uguale a 6 3. 



