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 di media grandezza o piccolo, in forma di cono tronco legger- 

 mente rigonfio ; buccia giallo-cerea, a faccia rosea, liscia; polpa 

 bianca, tenera ^). E questi caratteri di comune consiglierobbero 

 già a ricercare altrove, perchè nella mela appia di Della Porta 

 si parla di buccia gialla e carne consistente e non si accenna 

 per nulla alla faccia rosea. Però, questo roseo non è della stessa 

 intensità nelle tre indicate melo, ma è leggerissimo nella mela 

 cannella^ e nella lappinola bianca raramente • si presenta ; ed è 

 per ciò che si può ridurre il confronto solo a queste due. Con- 

 verrebbe, fra l'una o l'altra, fermarsi alla lappinola bianca^ nella 

 quale il roseo raramente si trova; ma nella mela cannella invece 

 sono cosi salienti i caratteri dell'odore e del sapore, da farci pas- 

 sare sopra alla difficoltà del colore, che presenta sul giallo-cereo 

 uniforme una faccia leggermente rosea. Ha questa mela una 

 € polpa bianca, tenera, farinosa, succosa, dolce, profumata, gra- 

 devolissima » 2) : un insieme, cioè, di caratteri, che ben si 

 veggono riassunti nella frase di Della Porta, « sapore tam grato, 

 ut nihil gratius exoptetur ». Con ciò non voglio intendere che 

 la ìnela cannella sia proprio la mela appia di Della Porta, ma 

 che, fra le altre, più le si avvicina e però potrebbe esserne de- 

 rivata. 



8. Alla terza varietà di mele appiè il Della Porta non dà 

 nessun nome distintivo , ma dice semplicemente che è di co- 

 lore scuro — « colore nigro » — ^ della forma del nostro comune 

 melopero, affine ai melappii e con 1' odore di cotogno ^). Man- 

 cando il nome ed essendo indeterminato il colore, la ricerca tra 

 le odierne varietà sarebbe quasi impossibile, se non sapessimo 

 che aveva la forma della melopera^ cioè ovata; e per tal via ap- 

 prendiamo indirettamente anche il significato che bisogna dare 

 al « colore nigro >, perchè sappiamo che la melopera ha colore 

 grigio scuro. L'unica varietà odierna che potrebbe in certo modo 

 avvicinarsele è la mela cotugno dell'Avellinese, non solo per la 

 forma, ma pel colore ancora, che è più o meno rugginoso ; ma 

 è mediocre nel sapore e nel profumo *). 



9. Ecco come il Della Porta descrive la mela 8. Pietro: « La 

 mela che matura verso la fine di giugno intorno alla festa di S.Pie- 

 tro, e però detta volgarmente mela di 8. Pietro^ supera in grandezza 



^) Savastano, Ij.— loco cit. p. 67. 



2) Savastano, IL. — loco cit. p. 67. 



3) Dki,la Porta, Gr. B.—loco cit. p. 278. 

 *) Savastano, L. — loco cit. p. 66. 



