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nio » ^y Si tratta dunque di una mela molto appariscente , che 

 ricorda il colore della salute sulla rosea guancia d'una fanciulla, 

 e potrebbe cercarsi in quella varietà detta mela zitella; ma anche 

 fra lo mele non vi è penuria di zitelle: vi è la mela zitella di 

 Somma, quella dell'Avellinese, quella dell'Abruzzo, quella di Ba- 

 silicata, ecc. 



A me pare che si possa rapportare al milo diece la mela zi- 

 tella dell'Avellinese, detta anche a mazzetto, — denominazione 

 che concorre a sorreggere la nostra argomentazione — dal frutto 

 grosso, leggermente conico depresso , a buccia bianco-cerea con 

 leggera tendenza al giallo, a faccia rosea più o meno intensa, a 

 polpa bianco-gialliccia, mediocremente tenera, succosa, dolce, 

 profumata, gradevolissima ^). 



Coni' è facile rilevare , questa descrizione corrisponde ab- 

 bastanza a quella lasciataci da Della Porta. Non disconosco però 

 che anche la mela zitella di Somma ricorda con notevole esat- 

 tezza la mela diece della « Villa », essendo essa molto dappresso 

 a quella dell'Avellinese pel frutto grande e depresso, a buccia 

 giallo-canarina, e per essere molto appariscente. 



12. La mela polmonara o mela di stoppa è ricordata da Plinio, 

 e ai tempi di Della Porta conservava i caratteri pe' quali s'era 

 guadagnato quel suo nome dispregiativo : « grossa e fatua, a 

 carne fungosa, a guisa di polmone, insipida, esternamente di 

 color sanguigno o pulmonaceo, di una sola virtù dotata, quella 

 cioè di conservarsi, senza nessuna cura, fino alla nuova rac- 

 colta » ^). 



Esiste ancora oggi questa mela ? 



Avverto che il nome non ci può essere di guida, perchè già 

 abbiamo trovato una mela stoppa o capa de ciuccio, che corri- 

 sponde, come innanzi fu detto, alla mela di paglia di Della Porta, 

 e l'altro nome di mela poìmonara si è oggi perduto. Trattandosi 

 di una varietà di quasi nessun valore, è facile che al sopraggiun- 

 gere di varietà moderne migliori sia stata abbandonata. Forse 

 la ricorda un poco la mela fatua del Gaspaurini, cioè, come sopra 

 fu detto, la mela tramontana. 



13. Una varietà molto apprezzata era la mela cannamela, 

 detta cosi, dal nome della canna da zucchero, per la sua estrema 

 dolcezza. Il Della Porta, preoccupandosi, come al solito, più di 



1) Della Porta, G. B.— /oco cit. p. 279. 



2) Savastano, Ij.—Ioco cit. p. 64. 



3) Della Porta, G. B.—loco cit. p. 279. 



