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è immatura ha la buccia vorde-grigio e quando è matura giallo- 

 cora con sfumature rosee, — colorazione corrispondente abbastanza 

 allo parole « acerba virescunt, matura albescurit » del Della Por- 

 ta, — e dalla polpa bianca, dilicata , finissima, fondente ed assai 

 dolce. Anche la pera hutiro d'Avellino, che pochissimo si differi- 

 sce da quella di Campobasso, vi si potrebbe riferire '). 



13. « Le pere che i napoletani chiamano coscia di donna > — 

 dice il Dklla Porta ^) — « hanno il peduncolo carnoso e piegato 

 a mo' di un corno di bue, ed il ventre come un sacco da viag- 

 gio, é sono tenute in poco conto perchè insipide ; esse maturano 

 insieme con l'orzo ». 



Questa varietà non solo si è conservata, ma bisogna ricono- 

 scere ancora che si è migliorata, perchè non credo che si possa 

 dire oggi di queste pere in modo assoluto « haec vili habentur 

 praetio , nam insipida sunt » come si legge nella « Villa • ; ma 

 piuttosto « parum sapida » come dice il Gaspaubini ^), che le ha 

 definito sotto il nome di P. e. coxendica^ a polpa tonerà e suc- 

 cosa. Piuttosto si possono dire insipide le pere coscialunga , ohe 

 sono appunto perciò tenute in poco conto , e che il Grasjjarrini 

 ha determinate sotto il nomo di P. e. oenophora; ma nella « Villa > 

 è descritto solo il coscia di donna. 



14. Vi era inoltre a Napoli un piro cocozzaro^ che prendeva 

 nomo dalla forma somigliante a quella d'uua zucca {cocozza), ossia 

 come una deforme sacca da viaggio , di color verde , scabra al 

 tatto, e maturante in agosto ^). 



Mi pare che questa varietà sia oggi ricordata nel inro cam- 

 pana descritto dal Gasparrini sotto il nome di P. e. xanthocarpa, 

 benché questo frutto sia di un giallo sporco [sordide flavo], ma è 

 turbinato ed hinc inde gibboso, carattere questo che si avvicina ab- 

 bastanza alla « deforme sacca da viaggio » indicata dal Della 

 Porta; ed inoltre essa matura in agosto ed è « pyrorum aesti- 

 voruni maxima j , cioè la più grande pera di està. 



15. Dice il Della Porta: « Anche in agosto maturano due 

 pere, che diciamo legittima l' una, spuria l'altra, ma per nulla 

 a quelle già ricordate inferiori in grandezza, tenerezza, sugosità 

 e sapore: il legittimo è detto piro paccone, lo spurio piro paccone 



M Savastano, Li.— loco cit. p. 74. 



2) Della Porta, G. B.—loco cit. p. 290. 



3) GussoNE, G.—loco cit. p. 124. 



4) Della Porta, G. B.—loco cit. p. 290. 



