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6. - Il pane secco e polverato è lniiciato nella muffola riscal- 

 data gradatamente al rosso scuro, ma messa iu funzione dopo 

 l'introduzione della capsula : 



In circa due ore si ottengono ottime ceneri grigie e senza 

 traccia di fusione, quando si tien conto delle norme su dette. 



Ho eseguita una prova di controllo con ur.o stesso pane in- 

 cenerito a fuoco diretto ed in muffola : 



Ceneri grezze, in sostanza secca *' q 

 Cloruro di sodio "/^ 



Fuoco diretto 

 1,64 

 0,28 



Muflfola 

 1,67 

 0,30 



Tranne la rapidità dell'operazione, più breve con la muffola, 

 la determinazione procede ugualmente bene con i due sistemi. 



7. — Il pane secco e polverato viene carbonizzato a fiamma 

 diretta su becco Bunsen.' dopo raffredamento il carbon(ì è lisci- 

 viato con acqua, filtrando su filtro senza ceneri. Il carbone rac- 

 colto, insieme al filtro, è bruciato nella stessa capsula in muffola. 

 Su le ceneri viene evaporata, con precauzione, la soluzione acquosa, 

 a bagno di acqua bollente ed il residuo è calcinato lievemente 

 su becco Bunsen, facendovi passare la capsula mantenuta con 

 una pinza. 



I numeri che seguono dimostrano che questa operazione più 

 lunga non modifica i risultati analitici: 



Ceneri delle farine, in sostanza secca % 

 » del pane, previa lisciviazione » 

 » del pane, senza lisciviazione » 



Da le esperienze eseguite può dedursi che il mezzo mi- 

 gliore per ottenere ceneri bigie e leggiere, consiste 

 nell'incenerimento in muffola, scaldata al rosso 

 Scuro, del pane secco a 110*^ e ridotto in polvere. 



