J42 OBSERVATIONS SUR LA PHrsiQUE, 



lent en faire da pain (84). On la seme dans plufieurs Provinces , Si pani- 

 culierement dansle pays de Voivre, parnii les niarfages (8 y) , pour en 

 faire da foiirrage. 11 taiir , pout qu'il foit bon ; la cociper avec I'orge 

 ou I'avoine , des que fa femence ei\ formee & patvenuc a-peu-pres a fa 

 grolfeur, fans attendre fa roaturite. La gioffe efpece peuc fervir au meme 



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ufajre, 



X I. Du Lupin domcjliqui. 



Le lupin (8(5) etoir enufage chez les Anciens, non-feulement pour amen- 

 dcr les terves (87) , mais encore pour la nourriture du betail , & fur-tout 

 des bcEufs(8S). Mais ils n'employoient ordinairement que la femence a la 

 nourriture de ces animaux; encore lalloir il la laire niaceret long-temps 

 dans I'eau chaude , comme nous I'avons obferve par rapporta i'ers (VIII;. 

 pour lui oter nne amertume qui lui repugne (89). On I'emploie encore de 

 la meme manicre & pour le meme ufage en Portugal, en Italie & dans 

 la Tofcane , &c, (90) ; mais on ne fe (crt gucre de la plante que pout 

 engraifler les terrcs. 



L'Agronome eftle fenl que je connoiiTe , qui dife que « fon fourrage 

 M fert aux beftiaux ». Cependant , Varron mettoit (pi) cette plante au 

 nombre de celles dont il recommandoit la culture pour le fourrage. Eh! 

 pourquoi n'en feroit - elle pas? Les chevaux , Jes bceufs , les mou- 

 tons, les chCvres, les pores la mangent volontiers ; elle les en- 

 grailfe , & n'a pas la faveur defagreable de la femence , quand on a foin 

 de la recueillir des que la goulTe eft formee , fans attendre fa ma- 

 turite. 



On pent femet le lupin, comme les autres plantes legumineufes, parmi 

 les orges &: les avoines. II reulTIt dans toutes fortes de terres , & ne de- 

 niande qu'un leger labour (92). 



XII. DuPois champctre, du Haricot & de la Lemille. 



Je crois ne pas devoir palTer fous filence trois efpcces de legumes , qui 

 ontune grande analogie entr'eux , & avec ceux dont il vient d'etre parle 

 (VL VII. VIII. IX. "X. XL), & qui poffedant les memes proprietes , 

 les memes vertus, font cenfes convenir aux memes ufages , qui font le 

 pais champetrt (93) , le haricot ("94) & la UntilU (pj). 



Les Anciens en ont tecommande la culture; mais il ne paroit pas 

 qu'ils les aient employes comme tourrages. 



L'Auteur de la nouvelle Maifon Ruftique dit ($6) que « dans les pays 

 » gras, on seme les jPoi^ en plein champ, pour la nourriture des beftiaux, 

 3» en route faifon , & que les haricots fe donnentaufli aux beftiaux en tan- 

 » nes , coflTes & fruits , fur-tout aux moutons ». On lit dans le Diftionnaire 

 3> Univerfel d'Hiftoire Naturelle J au mox. UntilU, qu'en Angleterre on eii 



