SUR UHIST. NATURE LLE ET LES ARTS. 343 



» seme parnii Jfs panais , pour la nourriture du betail jj. C'efl: tour c« 

 que j'ai pu icciieillir fur I'ulaqe de ces plaiues par rapport aiix beftiaux. 

 Quoiqu'on talTe rarcmcnt uiage de ces legumes en qualite de toutrai^cs, 

 cette propriete n'en eft pas nioins conftatiie par I'experience. On laic 

 que quand les beftiaux s'cchappent dans un champ de pois , de haricots 

 cu de Unii lies , Us y font en tres-peu de temps de grands degacs , par I'a- 

 vidioe avec laquellc ils devorent ces plantes. On fait qu'clles foi.t pout 

 eux uiie excellence nourriture : pourquoi done nc pas en faire du tour- 

 rage ; << Les ffuiences qu'on en retire font trop precieufes , dit-on, pour 

 » conlbmmcr ces plantes en hcrbes jo. Mauvais calcul. En femant ces le- 

 gumes pour en recueillir les femences a pifoporiion de fcs befoins , 

 qu'eu Ce qui cmpeche qu'on n'en serne encore pour du fourrage? Qu'oa 

 fade ces enfemercemens dans difFerens temps , on coiifervera pour la 

 femcnce ceux qui one le mieux reu!li , & on confommera Ic refte en four- 

 rage : c'eft le feul moyen furde recueillir des femences de ces plaiues , plutoc 

 que d'en femer a differences reprifes ; car cuuc cemps n'cll pas propre a 

 la fleur. Les grandes fechereffes & les pluics trop hequentes ou crop con- 

 TJnuelles la font egalement avorcer. En faifant des feniis en difT^rens 

 Temps, on eft moralement fur que quelques-uns reufiiront. Survientil 

 difccfe de fourrage , on facrifie le cout a la nourriture du becail. Si ces 

 ■feniaiiles cournent mal , ou qu'on en ait trop pour nourrir les beftiaux, 

 on s'en fett pour amcnder les terres ; on les iauche & on les enterre avec 

 la cbarrue. 11 eft des pays oii Ton seme uniquement pout cct ufage. 



XIII, Du Sarrafin ou Bhd no'ir. 



Plufieurs (97) ont tait remonrcr I'ufage du farrafin (58) , a ricre de 

 fourrage , aux niemes cemps que celiii des plances done il vienc d'etre 

 parlti. lis pretendent que Caton ((jf) S: Varrun (lOO) en ont fait men- 

 tion fous le nom A'ocymum. Mathiole a ece d'un fentimencconrraire (lOi) ; 

 mais il n'a pas decruic leur opinion. La chofe etoic neanmoins tres fa- 

 cile; un feul palTage de Varron (102) ou de Pline (103) cue fuffi pour 

 faire voir que par le nioc ocymum, les Anciens vouloient exprimer un 

 fourrage fait, foit d'une efpcce paniculicre , foit de plufieurs fortes de 

 bleds ou de plantes leguraineufes femees enfemble , coupees en verd 

 avant leur matiirice; en quoi il differoic du furrago , qui etoit un melange 

 de plulieurs efpeces de tourrages recueiUis dans leur maturite (104). 



Fuchs avoit donne dans la mcme erreur; mais il n'en connoiftbit pas 

 moins la propriete & Tufig"; du farrafin pour nourrir le bd;ail , &: mcme 

 ^es Pauvres en tenips de difette (loj). II iuidonnoit, de m€me que ceux 

 de fon temps, le nom dc <f7i(//jrr^yi/i & de hied turchiquc fto6), parce que 

 ce font les Turcs & lesSarrafins (107) qui font apporte d'Atrique , ou d 



