SUR VniST. NATURELLE ET LES ARTS. 43^ 



feigle ; en tout vingt deux mille neuf cents vingt • deux cordes de 

 fapin. 



La corde coutant 4 ecus 14 gros , les Boulangcrs de Berlin depcnfenc 

 en bois , pour le pain, lO/jO^p ecus 4 gros anniielk-menr. S'iis ufoienc 

 duciiarbon de terre, il Jeur en taudroit I i^.fjio boifTeaux , fur le pied de 

 cinc| boifTeaux au lieu d'une corde de bois. Le boifleau coutant 

 12 gros , la depenfe de 114,610 boifTeaux feroit feulcnicnt de 

 51'3'^S lixdalcs , &: il y auroir une epargne annuellede 47,7^4 rixdales 

 4 gros. 



En fuppofant que les deux cents foixante Boulangers de Berlin cuifent 

 autant de pain les uns que les autres , chacun epargneroit 183 rixdales 

 ■ 16 gros par an , en fe fervanc de cliarbon de terre, Dans leur inegalite , 

 ce que I'un ne gagne pas eft un profit pour I'autre , car on ne fe pafTe pas de 

 pain; c'eft pourquoi ces fpecularior.s font plus fures que cellcs qui au- 

 roient d'autres denrees pour objet. 



Mais il ne s'ajjit pas (implement ici de demontrer I'avantage de cuire 

 le pain avec du charbon de terre; nous devons enfeigncr la maniere de 

 conftryire les fours de cette nouvelle invention , dans lefquels on cuit 

 du fort bon pain , fans les echauffer autrement qu'avec ce charbon. C'eft 

 pourquoi , nous en mettons ici fous les yeux un plan grave; & avanc d'eii 

 donner I'explication , nous obferverons que , nonobftant que le fouc 

 drefle pour nos experiences ne contint que cent quatre-vingt-douze ou 

 deux cents pains de fix livres , le plan grave en reprefente un pour rrois 

 cents pains, fuivant le defir des Poutvoyeurs de rArmee. Mais afin que 

 perfoone ne fe trouve embarraffe , lorfqu'il s'agira de conftruire des fours 

 d'une nioindre caparite , en voici juftenient les proportions dans le t.ibifail 

 ci-apres, pour cuire en une feuie fois, depuis un boilleau de tariue jufqu'a 

 douzemefures de Berlin, 



Ta B L E a U diS proportions de dou^e Fours de dijjerentes grandeurs. 



