SUR VHIST. NATURELLE ET LES ARTS. 439 



jettant une chopine (i) de vinaigre, ou un autre acide vdgeral , tcl que 

 le cidre ou la bicre aigrie, & non pas, ainfi qu'on I'a preteiidu , des 

 acidcs du regne mineral. Au bout de quinze adix-huit heures au plus , 

 I'eau eft deja acidule, Un Chymifte a afliire ctre parvenu a procurer cette 

 fermentation en treize heures, en y ajoutant de I'alun : mais ce fel ne 

 feroitil pas contraire a cette teinture, en faifant titer le bleu fur un noir 

 pale ? Comme je n'ai pu avoir , par fon procede , d'eau vtfritablement 

 lure qu'aprts vingt-fix ou vingt-fept heures , quoique j'aie cependanr donne 

 jufqu'a 21 degres de chaleur de plus qu'on nel'avoit prefcrit, jen'ofercis 

 pas attefter le fucccs de cette operation, qui depend peutctre de quel- 

 ques particularites qu'on n'a pas indiquees , ou que j'aurai mal 

 faiHes, 



L'eau fure, preparee fuivant le procede que je viens d'indiquer , eft 

 preferable i celle des Amidonniers, qui etant trop prcs de la putrefac- 

 tion, brufque la fermentation dans Ics cuves; d'ailleurs , cette derniere , 

 par fa plus ou moins grande vetufte , n'ayant jamais eu ejal de^re d'aci- 

 dite , il s'enfuit neceflairement que le Teinturier eft toujours incertain fur 

 la dofe qu'il doit jetter dans fa cuve , tandis que celle qu'il a preparee 

 etant une tois acide & reportee dans un endroit froid , fe confervc tres- 

 long-tenips , fans s'alterer bien fenfiblement. 



Si on a mis trop de fon ou d'eau fure, il arrive de-J^ que ce levain 

 accelere trop rapidcment la fermentation , & que la cuve pafTe a la pu- 

 trefaction. Le meilleur remede eft la chaux eteinte a l'eau , qui, en fe 

 combinant a la grande quantite de gaz ou acide mephitique , degagc 

 I'alkali volatil ; & en deconipofant le foic de foufre , il diminue f adi- 

 vite de la fermentation. 



J'ai dit que les Teinturiers entendoient par une cuve roide ou rebiitie , 

 celles dans lefquelles on a jette trop de chaux, dont le bain ou brevet 

 devient noiratre, fans mouffe ni fleuree, fans veines bleues , & qui fe cou- 

 vrent ordinairement de cette pellicule appellee crcme de chaux, qui ren- 

 voie une odeur acre &C cauftique. Lorfqu'on plonge de I'etoffe ou la 

 main dans ces cuves, elles en forrent d'un gris fale ou fans couleur. 

 Enfin, ce bain a une couleur & une faveur alkaline; filtre , il verdit 

 la teinture des violettes. 



On remedie facilement a cet accident ; 1°, fi on n'eft pas prelTe d'ou- 

 vrage ; le repos fuffit : en abandonnant la cuve deux , trois , quarre, juf- 

 qu'a quinze jours, trois femaines & meme plus, on parvient a la reta- 

 blir a doux (i); c'cfta-dire, qu'on la mettra en etat de teindte. Pen- 



(i) La chopine equivaut a i< onces & demie, poids tie marc. 



(i) L'expiTiencc m'a convaiiicu que,inalj;re ce laps de temps, les cuves ne doi-^ 

 vent pas eiie aUndonnees , parce qu'il eft quelquefois ncccflaire pour tetablit la fer- 

 mentation. 



