28 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
ce qui prouve bien que l'eftomac des chouettes n'a aucune force de tri- 
turation : car pour le peu qu'il en eût eu , il auroit écrafé ces grains de 
froment, qui étoient imbibés de fuc gaftrique, & par conféquent fort 
attendris, Mais ce qu'il y a de plus fingulier dans ce fait, c’eit que la 
chouette dicéra fort bien les os du moïneau. Voilà donc un animal 
dont les liqueurs diflolvent les os, & ne peuvent difloudre un grain de 
bled. 
Quant à cette diffolution des os, que M. de Réaumur avoit déjà obfer- 
vée , l’Auteur l’a fuivie exactement dans le ventricule d’une chouette; & il 
a vu que le menftrue gaftrique les transformoit d’abord en gelée, en ron- 
geant premièrement Îles feuillets extérieurs, & pénétrant enfuite les plus 
intérieurs fucceflivement. 
Ce meriftrue a, hors du-corps de l'animal, à-peu-près les mêmes pre- 
priérés ; il eft Auide comme l'eau , mais teint d’une nuance jaunâtre : il 
n'eft pointinflammable , & jouit, comme tous les autres fucs gaftriques dont 
on a parlé jufqu'ici, du privilége remarquable de n’être point putrefcible ; 
il fe conferve fain plufieurs femaines après avoir été tiré du corps de 
l’oifeau. 
Les oifeaux de proie diurnes digèrent aufli les os, même les plus durs. 
Un faucon digèrera une portion de fémur d’un bœuf, du poids de foïxante= 
fept grains, dans l'efpace de cinquante-fepcheures.— Les os les plus tendres, 
comme ceux des pigeons , fe digèrent beaucoup plus vite ; en un jour 
ils font difflous. Mais il y a des fubftances offeufes inattaquables par les 
fucs gaftriques des oifeaux , comme, par exemple , l'émail des dents, au 
lieu que le corps même de la dent fe laifie facilement entamer. 
Tous les oifeaux de proie ne peuvent digérer ni les plumes , ni la corne, 
ni la turique intérieure du ventricule des gallinacées, qui eft prefque car- 
tilagineufe, ni les femences végétales; au contraire , les tendons , même les 
plus durs & les plus tenaces, après avoir été féchés pendant long temps au 
{oleil , font une nourriture propre pour le faucon, & probablement pour 
les autres oifeaux de cetre clafle: du moins eft-il sûr que les liqueurs gaftri- 
ques du faucon les diflolvenr, 
L'aigle commun offre un phénomène qui lui eft particulier. Lorfqu'il 
avale des morceaux de viande, on voit fortir des trous de fes narines 
deux jets de liqueur qui coulent fur la partie fupérieure du bec, viennent 
fe réunir fur fa pointe , & de-là, pour l'ordinaire , entrent dans la bou- 
che, & sy mêlent avec les alimens. Cette liqueur eft un peu falée, teinte 
d'un bleu délavé ; elle continue à couler tant que dure le repas de l'aigle. 
Ce qui détermine fa fortie, c’eft apparemment la compreflion des glandes 
où elle eft renfermée. Son ufage n'eft pas encore connu ; il eft probable 
qu'elle fe mêle aux alimens pour les ramollir & faciliter leur coétion —. 
On croit communément que les oifeaux de proie ne boivent point. Le 
vrai eft qu’ils peuvent fe pafler d’eau fort long-emps : mais quand on leur 
