SUR L'HIST. NATURELLE ET LES ARTS. 27 
aien deux jours; & lorfqu'on met cette chair libre dans fon ventricule , il 
ii faut au moins un jour pour la difloudre complètement. 
Des animaux à fang-froid , | Auteur paîle aux animaux à fang chaud. 
M. de Réaumur, d’après quelques expériences ifolées , crut que la tritu- 
ration étoit néceffaire à la digeftion des brebis. Mais il fe trompoit ; le 
vrai eft que les brebis ne digèrent point les herbes qui n'ont pas aupara- 
vant été mâchées & imbibéss de falive: mais il n’en faut pas conclure qu'il 
£ fafle de véritable trituration dans leur ventricule. Cette force de tritura- 
tion w'exifte pas même ; car Les tubes de métal mince, avalés par Les brebis, 
re fouffrent pas la plus petite léfion. 
Les Phyfologiltes connoiflent déjà la quantité immenfe de fuc gaftrique 
que fournit l’eftomac de ce quadrupède ruminant. M. de Haller en parle 
dans fa Phyfologie; & notre Auteur dit ici qu'il en a trouvé trentefept 
onces dans les deux premiers eftomacs d’une brebis , après un jeûne 
de deux jours pleins: ce qui lui procuga l’occafion de faire quelques ex- 
périences fur l’action diflolvante de certe liqueur, par lefquelles il s’aflura 
que ce fuc, hors du corps de l’animal, peut, dans l'efpace de quarante- 
cingheures, difloudre à-peu-près en entier des feuilles de différentes plantes, 
pourvu qu’elles aient été auparavant mâchées & imprégnées de falive : mais 
qu'il n’avoit pas plus de prile fur elles que de l’eau lorfqu'elles n'avoient pas 
reçu cette préparation, 
Ceci. démontre que dans les animaux ruminans, comme dans les oi- 
feaux à ventricule mufculeux , Les alimens doivent être triturés pour pou- 
voir fe digérer; mais la Nature sy prend différemment dans les uns & 
dans les autres pour parvenir à cette fin. Dans les oifeaux dont je parle, 
la trituration s'exécute dans le ventricule même; & dans les animaux 
ruminans, la nourriture, avalée d’abord avec précipitation , remonte 
enfuite dans la bouche par un mouvement mécanique : là, elle fe broie 
entre Les dents & s'imprègne de falive ; préparation qui la rend fufceptible 
de fe diffoudre dans l’eftomac lorfqu'elle y revient de nouveau. 
Dans la Differtation quatrième , on examine Les phénomènes de la digef- 
tion des oifeaux de proic. M. de Réaumur avoit reconnu l'exiftence & la 
puiflance des fucs gaftriques de cetre efpèce d'oifeaux ; il s'étoit même 
afluré qu'un milan, fur lequel il avoit fait de nombreufes expériences , 
ne pouvoit point digérer les fubftances végétales, quoiqu'il digérât très- 
bien ja viande. Notre Auteur a eu occafñon de revoir le même fait dans 
loifeau de nuit, nommé par M. de Buffon petite chouette. Cette chouette 
avala un moineau , dont l’eftomac étoit plein de grains de froment & de 
miettes de pain non encore digérées, & , en peu de temps, les mufcles 
du moineau fe fondirent dans fon eftomac: mais enfuite elle rejetta une 
petite pelotte qui renfermoit les plumes du paffereau , & de plus les grains 
de bled , lefquels, quoique tendres & ramollis, étoient encore entiers ; 
© Tome XIX, Part, I, 1782. JANVIER, D 2 
