26 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
Récapitulons en peu de mots tout ce qu'on vient de lire. Dans les 
animaux à ventricule mufculeux & à ventricule moyen, la digeftion ne 
peut s'effectuer que par l'aétion des fucs gaftriques ; mais comme ces fucs 
{ont moins énergiques dans les gallinacées que dans les oifeaux à ven- 
tricule moyen, leur eftomac a été rendu capable de rompre & de broyer 
les alimens en parties infiniment petites, pour qu'ils fuffenc atraquables par 
les liqueurs digeftives ; préparation qui n'étoit pas, à beaucoup près, auflt 
néceflaire dans les oifeaux à ventricule moyen, à caufe de la plus grande ac- 
tivité de leurs fucs gaftriques. 
On paîle enfüuite aux phénomènes de la digeftion dans les, animaux à 
ventricule membraneux ; & lon commence par avertirque ce mot de mem- 
braneu ne fignifñe point que le ventricule des animaux dont il eft queftion 
ne foit compofé que de fimples membranes, mais que fes parois font 
{1 miñees, qu'elles ne paroïflent être que membraneufes. L’eftomac de la 
plus grande partie des animaux eft de certe efpèce : l'homme lui-même doit 
y être placé. 
Les grenouilles ont le ventricule membraneux : leur digeftion eft fort 
lente. Les différentes viandes que l’Auteur leur faifoit avaler dans des 
tubes ne fe digéroient complètement qu'après cinq ou fix jours; elles n'y 
{ubifloient aucune trituration prélimiraire ; les fucs gaftriques faifoient 
tout le travail, mais ces fucs font en petit: quantité ou peu actifs. 
Les falamandres aquatiques digèrent plus promptement; Les vers de 
terre , qui font leur nourriture ordinaire , {e difflolvent dans leur eftomae 
en trente heures, quoiqu'enfermés dans des tubes de métal. L’Auteur 
donne une preuve très-sûre que leur vifcère n’a point la force de triturer 
les alimens. Il y a dans l’eftomac de la plupart des falamandres une mul- 
titude de petits vers blancs fichés dans les tuniques du ventricule, où 
ils fe nourriflent des fucs digeftifs ; lorfqu'on les tire de-là pour les exa- 
miner de plus près, on voit que la plus légère comprefion fufft à les 
écrafer. Il eft donc évident qu'ils ne rélifteroient pas à l'action des mufcles 
ventriculaires, fi ces mufcles éroient deftinés à broyer les alimens. La 
digeftion , dans les falamandres , s'opère donc uniquement par la vertu 
des fucs gaftriques. Mais comment fe peut - il que toutes les efpèces de 
vers, dont elles font leur nourriture, fe digèrent fort bien dans leur 
ventricule, & que les petits vers parafites, dont il eft ici queftion, ne s’y 
diflolvent point? c’'eft que probablement les fucs gaftriques n’ont aucune 
prife fur eux. On lit quelque fait analogue dass l’hiftoire de polypes à bras. 
Un polype de cette efpèce, inféré dans le corps d’un autre, ne s’y digère 
oint : il continue à vivre comme auparavant. 
M. Spallanzani a aufli,obfervé les ferpens, & il s'eft affuré qu'il ne fe 
fair point de trituration dans leur ventricule; tout s’y digère par diffolu- 
tion, mais avec une lenteur fingulière. Dans les temps les plus chauds , 
un ferpent ne parvient à digérer de la chair renfermée dans des tubes 
