20 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 
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Dee Differtations de Phylique animale & végetale de 
M. l'Abbé SPALLANZANI (1). 
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SUR LA DIGEST IO N. 
[fre ME cet Ouvrage, écrit en Italien, n'eft pas encore traduit, & 
qu'il eft rempli de recherches curieufes & de faits intéreflans, on croit 
faire plaifir au Public d'en imprimer ici l'extrait. M. Spallanzani eft un 
des meilleurs Obfervateurs de nos jours; c’eft à lui qu'on doit la belle 
découverte de la reproduétion de Ja tête du limaçon , de la queue & 
des jambes des falamandres aquatiques. Il s'eft fait connoître encore par 
fes Opufcules de Phyfique animale @ végétale, imprimés il y a quelques 
années, & traduits en François par M. Senebier, dans lefquels il expofe 
avec beaucoup d’exactitude l’origine & l'hiftoire des animialcules des in- 
fufons. 
Le premier volume des Differtations que nous annonçons aujourd’hui 
traite uniquement de la digeffion. Pour mettre de l'ordre dans fa narra- 
tion, l’Auteur examine ce qui fe pafle dans l'eftomac des différens ani- 
maux , fuivant la divifion qu'en ont faite les Phyfiologiftes d'animaux à ven- 
tricule mufculeux, à ventricule moyen, & à ventricule membraneux. 
La première Differtation eft confacrée aux phénomènes de la digeftion 
dans les ventricules mufculeux. Quoique l'eftomac de tous les animaux 
foit garni de mufcles, on appelle particulièrement mufculeux ceux qui 
font garnis de mufcles extrèmement forts, comme le ventricule des canards, 
des oies, des pigeons, des perdrix, de tous les gallinacées , &c. 
M. de Réaumur s'étoit déjà beaucoup occupé de la digeftion de ces 
oifeaux; il avoit imaginé de leur faire avaler des tubes de métal remplis 
de grains d'orge & de fromenr, pour voir quelle altération ces femences 
végétales recevroient dans leur eftomac: maïs elles n’en reçurent aucune ; 
elles reftèrent intaêtes dans leur enveloppe métallique ; & comme les 
tubes employés avoient été percés de plufieurs petits trous pour donner 
accès aux fucs gaftriques, & que, malgré cette précaution , les alimens 
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(x) Differtazioni di Fifica animale e vegetabile del’ Abbate Spallanzani, Regio Pro- 
feflore di Storia Naturale nell’'Univerfitate di Pavia, Socio delle Acadgmie di Londra , 
di Pruflia, &c.,&c., 2 com. in-3°. If ZLodena, 1780. 
