sun l'Hist. Naturelle et les Arts. ioj 

 bois menu que du gros. 4 . Que dans les provinces ou le bois 

 manque , il feroit fort avantageux d'introduire la coutume d'y bru- 

 ler du charbon. 5 . Que l'expcrience la plus decifive a demontre que 

 la diftillation s'operoit tres-bien avec le charbon, Si aufli-bien par lui 

 que par le bois. 



- Troijicme Conjidiration. Si de l'ufage du charbon il eft refulte 

 quelque defavantage , e'eft , dit-on , de communiquer fon odeur a 

 l'efprit de vin. Dans ce point , comme dans tant d'autres , il y a le 

 pour & contre , & le tout depend de la maniere de 1'envifager. 



i°. La chofe eft impoflible : la fumee , la flamme ne penetrent 

 point a travers la chaudiere , le chapiteau , &c. S'il y avoit le plus petit 

 paffage , la liqueur diftillante s'enflammeroit. Comment done l'efprit 

 ardent peut-il acquerir cette odeur i 



i*. La chofe eft poflible , mais e'eft quand l'efprit ardent eft fe- 

 pare de la liqueur diftillante ; e'eft lorfqu'il tombe dans le bafliot 

 par la canelle du ferpentin : cette canelle en eft feparee d'un a deux 

 pouces : prefque par-tout le baflinot eft a decouvert : fouvent les 

 tonneaux vuides ou pleins fejournent dans la brulerie , & l'air de 

 fon athmofphere impregne de fon odeur , la communique a tout ce 

 qu'il touche. Encore faut-il pour cela que les cheminees tirent mal ? 

 & que la fumee s'echappe par la porte du fourneau ; qu'il y ait des 

 gercures , des lezardes dans la conftruftion du fourneau ; mais un 

 fourneau bien fait, bien tirant, ne donne point d'odeur. II eft prouve 

 par le fait que les eaux-de-vie obtenues par le fecours du charbon, 

 n'ont point de mauvais gout, de mauvaifes odeurs provenantes du 

 charbon. Dans le chapitre cinquieme j'indiquerai les moyens de 

 prevenir tons les abus. Je ne les rapporte ici , ces opinions , que 

 parce que, fans avoir examine leur valeur , certains diftillateurs , 

 foit par ignorance , foit par jaloufie , ont cherche a les accrcditer 

 dans le Languedoc , lorfqu'iis ont vu que M. Ricard commen^oit a 

 introduire dans la ville de Cete cette maniere de diftiller. lis ont 

 ajoutc que l'acide de la flamme du charbon de terre corrodoit 

 les chaudieres. Ceux qui tiennent ce langage n'ont qu'a voir les 

 chaudieres de M. Ricard montees depuis 1774, & ils conviendront 

 que leurs raifonnemens ne concluent rien contre l'experience. Veut-on 

 que les chaudieres durent un pen moins , j'y confens , mais la grande 

 economie que Ton aura faite fur le charbon fubftitue au bois , ne les 

 dedommase-t-elle pas amplement de cette petite difference ; d'ailleurs , 

 en adoptant le fourneau n°. 1 , la flamme du charbon de terre 

 n'agira pas directement contre la chaudiere, mais la lechera horizon? 

 talement. 



