sur l'Hist. Naturelle et les Arts. 75 



qu'il eft femblable a celui qui eft fature par les chymiftes avec de l'air 

 fixe ordinaire. 



Enrin , tout concourt a nous aflurer que l'acide des fourmis eft 

 l'acide de l'air fixe mcme, 011 pour mieux dire, que l'air fixe mcme fe 

 trouve concentre & rcduit fous forme fluide dans l'acide diftille des 

 fourmis. Je n'ai pasparle de 1'huileque M. Margraffa obtenu des fourmis, 

 parce que je n'en ai pas trouve une quantite fenfible , ce qui eft con- 

 forme aux experiences de M. Rouelle , le cadet, a qui la chymie doit 

 de vraies decouvertes. 



Mes recherches fur la nature de l'acide des fourmis qu'on retire par 

 la diftillation , m'ont conduit par degres a examiner l'acide qu'on pent 

 retirer de quelques autres fubftances animales , corame , par exemple, 

 du lait , de la graifte , du chyle , du beurre , du fpermaceti ; & j'ai 

 trouve que ces acides font egalement formes par l'air fixe , & ne 

 font qu'un feul &C meme acide. Je dois cependant en excepter l'acide 

 du fel fuiible de l'urine , l'acide qu'on retire des os & des autres 

 fubftances dont on fait le phofphore. 11 ne m'a pas ete poflible de de- 

 compofer jufqu'a prefent ce dernier acide animal & d'en connoitre la 

 vraie nature ; mais j'ai imagine quelques experiences qui me font 

 efperer un meilleur fucces (1). 



( i ) Note du RcJafteur. a Noui aurions defirc de pouvoir donner au moins le 

 » Supplement a la premiere partie de ce Memoire, fi le» bornes de ce cahier nous 

 i) favoient permis. Nous le publierons avec lereftedans les earners fuivans. » 



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NOUVELLES LITTfiRAIRES. 



MT Kl X dc 600 livres propofe par la focieti litre a" emulation , etablie a 

 Paris pour C encouragement des arts & inventions utiles , fur le meilleur 

 moulin & preflbir a huile d'olives. 



M. I'abbe Rosier , apres avoir parcouru les atteliers a huile d'o- 

 lives de Languedoc , de Provence & d'une partie d'ltalie , publia , 

 ik la fin de 1 776 , un Memoire intitule : Vues economiques fur les 

 Moulins & Prejfoirs a huile d'olives , connus en France & en Italie , 

 & il fut infere dans le cahier de decembre 1776 , du Journal de 

 Phyjique & des Arts. L'auteur s'eft attache a rapprocher les dirle- 

 rentes methodes employees dans ces pays , & a propofe des chan- 



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