<spr l'Hist. Naturelle et les Arts; ,^ 

 tin nombre fuffifant pour donner le plus d'ouverture poflible a la 

 fortie des vapeurs. 



L'alambic conftruit fur ce modele eft celui auquel je donnerois la 

 preference, i°. il n'eft pas d'une conftruclion difficile; 2°. la forme 

 longue eft celle qui eft la plus avantageufe pour profiter de la chaleur 

 que fournit toute la matiere combuftible.Elle eft employee ici avec 

 la plus grande economie , puifqu'elle eft entierement enveloppee 

 par la liqueur qu'il faut chauffer. Cet alambic doit confommer au 

 moins moitie moins de bois, que lorfque la chaudiere eft placee 

 fur un fourneau; parce que la portion de chaleur qui echauffe le 

 fourneau eft toujours aux depens de celle qu'il faut appliquer a la 

 chaudiere. 3 . II n'y a pas plus a craindre que l'eau-de-vie prenne 

 le gout du feu ou d'empyreume, que dans ceux 011 le feu eft place 

 au-deflbus. Dans l'un & dans l'autre vaifleau , il convient que le vin 

 qu'on foumet a la diftillation ne foit pas fort trouble, & que le fond de 

 la chaudiere foit toujours recouvert de liqueur. Or, le fourneau du 

 modele que nous propofons en fera toujours couvert par celle qui 

 refte apres la diftillation de l'efprit comme dans les alambics ordi- 

 naires. La chaudiere, n°. 1, tiendra environ 2000 pintes; celle-ci 

 tiendra moins , a caufe de la place occupee par le fourneau ; mais 

 on peut lui donner fans inconvenient 6 pouces de plus fur la hauteur; 

 alors elle tiendra environ 24 pieds cubes ou 840 pintes de plus. 



Cet alambic peut egalement fervir a diftiller les marcs & les lies,' 

 quel que foit le genre de chapiteaux qu'on adopte. Avant de fermer 

 la chaudiere , on peut placer fur le fourneau un grillage femblable au 

 modele que je prefente & etiquete n°. 5 , deuxieme piece , pour 

 empecher le contaft du marc & celui des facs dans lefquels nous 

 propoferons d'enfermer les lies. Ce grillage peut refter toujours dans 

 l'alambic , afin de n'avoir pas l'embarras de l'oter & de le remettre 

 chaque fois : on peut meme, fi Ton veut, le faire de plufieurs pieces, 

 qu'on pourra introduire facilement par les ouvertures des chapiteaux. 

 Dans l'un & l'autre cas , on laifferoit ce grillage dans la chaudiere , 

 il ne peut jamais nuire a la diftillation des vins, qui paflera toujours 

 avec la plus grande facilite a travers des trous. 



La maniere de pofer cet alambic eft fort fimple ; il fuffit d'elever 

 un maffit bien folide en moellon , de lui donnerjla pente qui convient 

 du cote de la vuidange , 84 une hauteur commode pour pouvoir placer 

 les ferpentins & les bafliots. II n'eft point necefTaire de batres de fer, 

 comme lorfqu'on le place dans un fourneau. 



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