i6 Observations stjr la Physique J 



peut plus fervir ; mais on fait pratiquer un cercle en cuivre ou en 

 etain , de meme diametre que la chaudiere, & de meme hauteur que 

 le collet du bain-marie. .On adapte ce collet fur la chaudiere , & on 

 met le chapiteau par - deffus : alors on a la meme hauteur que ft 

 Ton diftilloit au bain-marie , &c les bees dti chapiteau fe rapportent 

 parfaitement bien avec 1'ouverture des ferpentins. 



J'ai toutes ces Pieces etablies en grand a Paris , qui travaillent 

 depuis une trentaine d'annees. J'offre avec plaifirde les faire voir a 

 telles perf'onnes qu'il plaira a la fociete d'emulation de nommer. 



La cuve du ferpentin eft garnie d'un robinet pour la vuider 

 lorfque cela eft neceflaire ; etle contient encore un tuyau de decharge 

 ou de i'uperficie. Ce tuyau eft deftine a evacuer l'eau du ferpentin , 

 a mefure quelle s'echauffe. Lorfqu'il convient d'oter l'eau chaude, 

 on met dans cette ciave un entonnoir qui a un tuyau qui defcend 

 jufqu'au bas ; on fait tomber l'eau d'une pompe dans l'entonnoir : 

 comme elle eft plus pefante que l'eau chaude, elle tombe au fond, 

 & eleve d'autant la furface de l'eau qui fort par ce tuyau de de- 

 charge ou de fuperficie. Cette mechanique eft neceffaire pour les 

 alambics d'une grande enpacite, oil l'eau contenue dans les ferpen- 

 tins , n'eft pas fuffifante pour rafraichir la totalite de la liqueur qui 

 doit diftiller , & ou il faut changer d'eau pendant la diftillation. 

 Comme l'eau dans la cuve des ferpentins s'echauffe par la partie fu- 

 perieure & de couche en couche , on peut, au moyen de cette 

 machine fort fimple , oter l'eau chaude quand il y en a. Ce tuyau 

 de fuperficie a ete mal place fur le modele par I'ouvrier ; il doit 

 J'etre a gauche du bee inferieur du ferpentin, ainfi qu'il eft trace, 

 afin que l'eau , en s'evacuant , ne jailliffe pas fur le fourneau. 



La Piece en equerre , n°. 4 , Piece 8 , s'adapte au bee inferieur 

 du ferpentin ; elle fert a conduire perpendiculairement dans le baffiot 

 la liqueur qui diftille. 



A t A M B 1 c , N°, }. 



'Defcription d'un Alamblc en forme de baignoire , dans tinUrieur duquel 

 It fourneau efl place. 



De temps immemorial on fe fert dans les grandes cuifines de 

 chaudieres a cylindre , dans lefquelles on chauffe de l'eau pour layer 

 la vaiffelle ; on place le cylindre au centre , ou pres des parois. 

 Cette difpofition eft relative au diametre de la chaudiere, & 

 au befoin de placer plufieurs perfonnes qui puiffent travailler en 

 meme-temps, Le cylindre eft a jour , & traverfe tome la chaudiere. On 



pratique 



