jy6 Observations sur la Physique, 



decompose en air fixe , eft rendue volatile par quelque principe 

 de nature animale qui n'eft pas encore connu. L'odeur meme , qui 

 n'eft pas feulement acide , mais naufeabonde & ingrate , concourt a 

 le faire croire , & ft cette emanation , meme a quelque diftance des 

 fourmis , teint en rouge le papier bleu , &c ft l'humeur acide expofee 

 a l'air libre ne diminue pas , cela fait voir la grande tenuite & la 

 grande aftivite de ces particules : en effet, la fenfation que cet acide 

 exxite fur la langue eft tout- a -fait infupportable. Mais il eft digne 

 d'etre remarque que fi l'acide de la nature de l'air fixe eft fi volatil 

 dansles fourmis, quoique toujours fous forme liquide, c'eft certaine- 

 ment parce qu'il n'eft pas decompofe dans ce cas , & qu'il eft uni a 

 un autre principe. 



TROISIEME PARTI E. 



De la nature in Acides vegetaux. 



Il ne me refte plus que les acides des fubftances vegetales a exa- 

 miner. Je l'ai fait , & j'ai multiplie a l'infini mes experiences fur ces 

 corps organiques. Mais leur detail etant immenfe , je me referve 

 k le donner dans un ouvrage a part. II m'a e»e neeffaire de multi- 

 plier & de varier de mille manieres mes effais, parce qu'il n'y a 

 point de methode generate a fuivre fur ce genre d'analyle. Le plus 

 fouvent une diftillation repetee plufieurs fois a rempli parfaitement 

 mon objet. II y a des cas oil j'ai du recourir a l'ether , & a l'efprit 

 de vin reftifie ; dans d'autres , les acides , les alcalis , & la cbaux 

 vive m'ont ete tres-utiles. C'eft principalement par le moyen de ces 

 diflerentes fubftances variees , ftiivant les circonftances , que je fuis 

 arrive a retirer l'acide de tous les vegetaux fur lel'quels j'ai pone mes 

 recherches , & a en fixer la nature. 



Les chymiftes n'ont pu jufqu'a prefent determiner rien de certain 

 fur la nature des acides, des fubftances vegetales, confidences en general 

 ou en particulier. 



Le celebre chymifte , M. Monnet , a fait beaucoup d'experiences 

 pour prouver que l'acide tartareux h'eft que l'acide marin mele a une 

 fubftance muqueufe & huileufe. Ses experiences feroient tres - deci- 

 fives , ft elles etoient au-deffus de tout foup^on ; il nous afliire meme 

 d'avoir fait par le moyen de cet acide , une veritable eau regale qui 

 diffout l'or. Quelques foins que je me fois donues pour repeter prin- 

 cipalement cette experience , il ne m'a pas ete poftible d'y reuffir. 

 De forte qu'on peut foupg jnner que l'acide nitreux de ce chymifte 

 a ete fait avec du nitre mal purge de fel marin , & que par la il a 

 pbtenu un menftrue propre a diffoudre l'or. Mais comment les ex- 

 periences 



