1S0 Observations sur ia Phtsiqtje, 



l'air inflammable qu'on retire de ces corps en meme -temps que 

 l'air fixe , comme on va le voir tout- a l'heure. C'eft par la quantite 

 de cette huile , & par fa differente combinaifon , foit avec l'air 

 fixe , foit avec d'autres fubftances , qu'il y a des vegetaux qui ont 

 un gout tfes-acide , d'autres qui en ont a peine , &C d'autres enfin , 

 qui n'en ont point du tout. 



Ces memes principes des corps qui fe trouvent en differentes dofes, 

 font que lew acide a plus ou ou moins de difSculte a fe developper 

 fous forme d'air fixe. Un feu mediocre fuffit dans quelques-uns pour 

 le degager; tandis que dans d'autres le feu le plus violent eft necei- 

 faire. La partie huileufe^'eleve dans les vaiffeaux au lieu de fe de- 

 compofer , & l'acide n'en pent pas forit fous forme d'air. Dans ces 

 cas, il faut avoir recours a des methodes particulieres qu'il n'eft pas 

 neceffaire de decrire ici ; d'autant qu'il fuffit a prefent-de favoir 

 qu'on pent parvenir a decompofer encore tous ces differens corps 

 aufii-bien que leurs huiles, au moins en tres-grande paitie. 



Di la nature des acides tartareux. 



II eft neceffaire d'avertir ici d'avance , que toutes les fois que 

 j'ai voulu connoitre avec precifion les quantites des airs tires des 

 differentes fubftances vegetales , j'ai fait des experiences a travers 

 le mercure , &t j'ai recu les airs dans des flacons remplis auffi de 

 mercure. 



La .creme de tartre , ou le tartre meme , donne , par le moyea 

 du feu , une grande quantite d'air , dont une partie eft de l'air 

 fixe , une partie eft de l'air inflammable , & une petite portion eft 

 de l'air commun. Dans cette operation, le tartre eft decompofe en- 

 titlement , & tout ce qu'il avoit d'acide eft paffe en air fixe. 



Une once de creme de tartre m'a donne 755 ponces cubiques d'air , 

 6z grains d'un fluide tres-acide , & 16 grains d'huile. De ces 755 

 pouces cubiques d'air, une partie eft de l'air fixe , & le refte eft 

 de l'air inflammable. Cet air inflammable eft diminue fenfiblement 

 par l'air nitreux , ce qui indique un melange d'air commun. II y a 

 d'air fixe environ 11 1 pouces cubiques , & d'air inflammable 412. 



Ayant fature d'alcali fixe les 61 grains de l'acide ci-deffus, & 

 les ayant expofes au feu , j'en ai obtenu de l'air fixe , de l'air in- 

 flammable & de l'air commun : l'air fixe etoit environ la moitie 

 de l'air inflammable. Apres l'operation, je n'ai pas trouve le moin- 

 dre veftige d'acide dans les vaiffeaux. 



L'acide tartareux, fepare par l'acide nitreux, donne par le feu, de 

 Pair fixe & de l'air inflammable mSle a un peu d'air commun.. 



J'ai retire d'une once de cet acide 410 pouces cubiques d'air, 

 dont les trois quarts etoient de l'air fixe , & le refte etoit air 



