surl'Hist. Naturelle et les Arts. i8j 



L'air fixe eft \ , & le refte ell de l'air inflammable mclc a peu 

 d'air commun. 



Les 100 grains d'acide en liqueur , peuvent etre reduits auffi fous 

 forme d'air elaftique , qui eft en partie air fixe , & en partie air in- 

 flammable. 



Le fel de verjus , expofe a l'aftion du feu , donne de l'air fixe & de 

 l'air inflammable mele a de l'air commun. 



Une once de ce fel m'a donne 311 ponces cubiques d'air , de 

 l'huile &C de l'acide en liqueur. Les f de cet air font de l'air fixe , 

 & le refte , de l'air inflammable , qui peat etre diminue par l'air 

 nitreux. 



Le fel d'ofeille , expofe au feu , donne de Fair fixe , de l'air in- 

 flammable & de l'air commun. 



Une once de ce fel m'a donne 648 pouces cubiques d'air , dont 

 116 d'air fixe , & 431 d'air inflammable mele a peu d'air commun. 

 J'ai obtenu aufli 92 grains d'une liqueur acide qu'on pent changer en 

 entier en une nouvelle quantite d'air fixe & d'air inflammable mele 

 d'air commun. 



Une once de fel eflentiel de berberis ou epine-vinette, m'a donne 

 540 pouces cubiques d'air : prefque les f de cet air font de l'air 

 fixe , le refte eft de l'air inflammable mele d'air commun un peu 

 phlogiftique. 



Une once de fel eflentiel de grofeilles m'a donne 456 pouces 

 cubiques d'air , dont prefque les f font de l'air fixe , le refte eft 

 de l'air inflammable mele d'air commun un peu phlogiftique. 



II eft a obferver qu'on pent retirer de tous ces fels & de toutes 

 les autres fubftances vegetales , plus ou moins d'air fixe , d'air inflam- 

 mable & d'air commun , d'huile & de liqueur acide , fuivant la 

 maniere dont elles font preparees , & fuivant le degr© de feu qu'on 

 y applique , & fuivant p'uiieurs autres circonftances qu'on pent 

 varier a volonte. 



Mais il n'eft pas toujours vrai que lorfqu'on a retire tout Fair 

 fixe des fubftances acides vegetales, ces memes fubftances perdent 

 toute leur acidite. 



Sur les /usances fucrics. 



J'ai. fait un travail tres-fuivi fur la partie acide des fubftances 

 fucrees. 



Le fucre mele avec l'acide nitreux a plufieurs reprifes, donne par 



le feu une tres-grande quantite d'air nitreux, mais foible, beaucoup 



d'air fixe, &c beaucoup d'air inflammable. Ce dernier fort lorfque le 

 fucre a pris dans le matras une confiftance de iirop , & on en peut 

 alors retirer aufli de l'air phlogiftique. 



