c)6 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



r\omms. fourncaux ; ces fourneaiix font le mcine efFet &: ont la meme 

 epaifleur que la clef. 



Toures les pieces erant difpofecs dans la prelTe , fuivant I'ordre que 

 j'ai trace, on lait agir le pilon , qui , dans les momens d'inaftion , eft 

 liifpendu au- delTiis du coin ; on le laifTe operer jufqu'a ce qu'il rebute : 

 quarante-huit ou cinquante coups fuflifent ordinaireiiient ; alors on met 

 en ccuvre Je pilon propre du coin. II tait , ainfi que I'autre, I'efFet dit 

 marteau; & au moyen de deux ou rrois coups fuccedifs , ii degage la clet 

 quitientla prelTe en adlion : on en retire les Tangles. 



On fe fouvient qu'on a depofe dans chaque fangle un morceau de toile 

 de treillis en tonne de fac , d.ins lequel on a arrange la faine broyee , 

 & que cette fangle eft compofee de deux feuillets. On leve le feuillet 

 de delTus : on retire ce morceau de toile; & comme il a ete etroitement 

 ferre dans la preffe , la faine qui y etoit renfermee prefente la figure 

 d'une planchc. On en detache la toile , qui y eft comme coUee ; & lecorce 

 de la taine, dont I'huile eft entierernent exprimee, compofe une rablette 

 cblongue de quinze a feize pouces fur dix pouces de large. Elle eft 

 ■foiide, epaiffe dun pouce : on i'appelle toune. Cette tourte a diverfes 

 proprieies:rhuiie decoule dans le petit bloc a mefure qu'elle eft exprimee. 



Au fond du grand trou , communement dit grand bloc ( il faut fc 

 rappeller la figure de ce bloc), il y a un refervoir en forme d evier : on 

 le nomme petit bloc. II eft adherent au grand bloc; il eft fait avec du 

 bois de chcne ou d'orme. II a quatre pieds de longueur , deux pieds de 

 largeur Sc fix pouces d'epailTeur ; il eft enfonce dans la terre. Les alen- 

 rours de ce refervoir font exhauiTes : ils s'evident enfuite , de manicre 

 que I'huile tombe au fond ; & a mefure qu'elle eft exprimee , elle en 

 decoule , au moyen d'un tuyau , dans un ballin queiconque , menage en 

 dehors a fleur de terre. On recouvre ce baflin d'un marche-pied , pout 

 que les ordureS ne puilfent pas y entrer, & pour que I'Otivrier ait I'ai- 

 fance de pouvoir faite les manoeuvres convenables. Ceft dans ce baftlii 

 qu'on puile I'huiJe , pour la tranfvalet dans un vailfeau a volonte (I). 



ARTICLE III. 



Qualite de VHuile de Faine, 



J E crois avoir fiifififamment detaille comment on ramafToit la fame, 

 comment on la faifoit fecher , & comment on parvenoit a la convertir en 

 huile ; il faut a prefent taire connoitre fa prepriete. 



On diftingue pluficurs qualites d'huile de faine. La premiere eft equi- 

 Talente a celle dc I'huile d'olive ; elle fupplee a I'ufage de cette detniere, 



{i] Voyez Deceiiibdc; 1777 , Tom. X , la dercrip;ion& les planches de ce moulin em- 

 ploye poui le coliat , la nsveite , &c. 



lorfqu'on 



